Marinoidut omenat talveksi - vaiheittainen resepti omenoiden suolaamisesta purkkeihin kotona.

Peittaukseen on parasta valita kiinteät, mutta varmasti mehukkaat omenat. Jos kuuntelet tätä neuvoa, tulos miellyttää sinua aina.

Kuinka valmistaa marinoituja omenoita purkeissa talveksi.

Marinointiastia valmistetaan tavallisella menetelmällä.

Valitsemme omenat, jotka mahtuvat purkkiin vahingoittumatta, ja pesemme ne huolellisesti.

Tämän jälkeen hedelmät pakataan mahdollisimman tiiviisti purkkeihin ja täytetään marinadilla.

Nyt tärkeintä on osata valmistaa herkullinen marinadi omenille.

1 litraan marinaattiamme sinun tulee valmistaa: 500 g viileää vettä, 200 g kidesokeria, 1 lasillinen 9% etikkaa, suolaa maun mukaan, 5 jyvää maustepippuria, neilikkaa, kanelia. Jos omenat ovat happamia, sinun on otettava 120 g enemmän sokeria ja 120 ml vähemmän nestettä.

Marinaadin valmistustapa on sama kuin kaikkien vihannesten tai sienten: keitä kaikki yhdessä, anna hautua noin viisi minuuttia. Lisää etikka. Kun se kiehuu uudelleen, sammuta se.

Omenavalmisteet steriloidaan matalalla kiehuvassa vedessä enintään 5 minuuttia - jos purkki on litra ja jos sen tilavuus on 3 litraa - sitten puoli tuntia. Sinun on varmistettava, että purkin sisältö ei kiehu.

Steriloinnin jälkeisen suositellun ajan jälkeen purkki on käärittävä rullalle.

HUOMIO: omenoiden liiallisen pehmenemisen välttämiseksi työkappale on pastöroinnin jälkeen jäähdytettävä välittömästi.

Marinoidut omenat sopivat erinomaisesti riista-, siipikarja-, liha- tai kasvisruokiin. Koska ne sisältävät runsaasti luonnollisia antioksidantteja, on suositeltavaa käyttää niitä säännöllisesti elintarvikkeissa useiden tartuntatautien ja virusten ehkäisyyn.