Kokonaiset paahdetut marinoidut paprikat

Tämä talveen valmistautuminen tapahtuu erittäin nopeasti ja yksinkertaisesti, anna reseptiä varten otettujen vaiheittaisten valokuvien tulla avustajasi.

Ainekset (4 litran purkkeihin):

• salaattipippuri - 2 kg;
• kasviöljy - niin paljon kuin tarvitaan pippurin paistamiseen (noin 300 g);
• valkosipuli - 4 päätä.

Marinaditäyte 1 litran purkkiin:

• suola - 1 tl;
• sokeri - 60 g;
• etikka - 50 g;
• vesi (kiehuva vesi) - 400 ml.

Kuinka suolata kokonaisia ​​paprikaa talveksi

Tämän reseptin marinoitujen paprikoiden valmistukseen valitsen yleensä suuret ja mehevät salaattipaprikat. On toivottavaa, että pippurin väri on punainen tai kirkkaan keltainen. Vihreät salaattipaprikat sopivat myös, mutta ne eivät näytä valmiina niin mielenkiintoisilta.

Ja niin, pesemme ensin kypsät kauniit salaattipaprikat juoksevan veden alla.

Sitten sinun on poistettava siemenet varovasti pippurista varsien kanssa.Tämä voidaan tehdä terävällä veitsellä tai, kuten minun versiossani, voit käyttää erityistä laitetta varren ja siementen poistamiseen paprikoista (myydään missä tahansa supermarketissa).

Seuraavaksi kuorimme valkosipulin ja hienonnamme sen puristimella tai tehosekoittimella ja jaamme hienonnetun valkosipulin neljään osaan (valmisteen sisältämien purkkien lukumäärän mukaan).

Ennen kuin aloitamme paprikoiden paistamisen, meillä pitäisi olla valmiina steriilit purkit ja kiehuva vesi.

Kaada auringonkukkaöljy paistinpannulle (n. 1,5 cm), laita ensin salaattipaprikat paistinpannulle ja vasta sitten käännä lämpö paistinpannun alle.

Peitä paistinpannu kannella ja paista pippuria korkealla lämmöllä kullanruskeaksi joka puolelta (erittäin ruskea kuori on sallittu).

Poista paprikaa paistaessasi kansi useita kertoja ja käännä paprikat ympäri.

Kun käännät pippuria, pidä huolta käsistäsi ja silmistäsi, paistaessa paprika potkaisee erittäin kuumaa öljyä.

Paistettu kaikilta puolilta, laita kauniit punertavat paprikat steriileihin purkkeihin, laita päälle hienonnettua valkosipulia, suolaa, sokeria, lisää etikka, kaada kiehuvaa vettä.

Suljemme purkit hermeettisesti tiivisteillä kansilla.

Koska emme steriloineet marinoituja paprikaa purkkeihin, meidän on käärittävä työkappale huopaan ja pidettävä sitä siellä, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Talvella, kun avaat purkin tätä herkullista välipalaa, sinun on ennen tarjoilua poistettava paprika varovasti iho (se irtoaa helposti).

Katso kuinka herkullisia meidän marinoiduista paprikaistamme tuli paistinpannussa paistettuina. Ja kuinka herkullisia ne ovat – makean hapan maku ja mausteinen valkosipulin tuoksu eivät jätä kotitalouttasi välinpitämättömäksi.