Marinoitu munakoisosalaatti kaalilla, porkkanoilla ja valkosipulilla talveksi

Resepti on yksinkertainen ja siihen liittyy vaiheittaiset kuvat.

Vihannesten suolaamiseksi tämän reseptin mukaan sinun tulee valmistaa kaikki mitä tarvitset:

• leikattu kaali ilman vartta - 1,5 kg;
• siniset - 1,5 kg;
• porkkanat - 0,5 kg;
• valkosipuli - 2 päätä;
• iso joukko yrttejä (tilli, persilja, lehtiselleri ja basilika);
• suola - 50 g;
• sokeri - 50 g;
• etikka - 100 ml;
• kasviöljy - 150 ml.

Kuinka valmistaa munakoisosalaattia talveksi

Aloitamme valmisteen valmistelun valmistamalla munakoisot marinointiin. Siniset pestään, varret ja hännät leikataan pois ja kokonaiset upotetaan kiehuvaan, hyvin suolalla maustettuun veteen. Suola poistaa katkeruuden munakoisosta. Kypsennä sinisiä enintään 5 minuuttia. Tärkeintä ei ole keittää niitä liikaa, sinun on säilytettävä hedelmien joustavuus.

Sulje pannu kannella ja laita siihen painoa, jotta munakoisot kypsyvät tasaisesti eivätkä kellu.Sitten siniset otetaan pois uralusikalla ja annetaan jäähtyä kokonaan ja vasta sitten leikataan isoiksi suikaleiksi. Mitä raidat pitäisi olla, voidaan nähdä alla olevasta kuvasta.

Aloita nyt muiden vihannesten valmistus. Valkokaalin laittomat ulkolehdet poistetaan ja hienonnetaan.

Raasta porkkanat kuten korealaiset porkkanat, jos sinulla on sellainen raastin tilallasi.

Muutin hieman tämän valmisteen reseptiä ja leikkasin kolme punaista paprikaa renkaiksi. No, rakastan todella tätä vihannesta ja yritän, jos mahdollista, käyttää sitä kaikkialla, mutta tämä ei ole välttämätöntä.

Kaali, porkkanat, paprikat sekoitetaan, ripottele päälle suolaa, sokeria ja hierotaan hieman käsin. Purista valkosipuli puristimen läpi ja ripottele päälle hienonnettua nippu erilaisia ​​vihanneksia, joita haluat. Minun tapauksessani se on tilliä, persiljaa, sellerinlehtiä ja violettia basilikaa.

Aseta munakoisopalat ja kaada koko tämä kasvisseos etikalla (voit käyttää omenaviinietikkaa, vain kaksi kertaa niin paljon) ja kasviöljyllä. Seos sekoitetaan, peitetään kannella ja annetaan marinoitua 12 tuntia.

Säilötyt kaali ja munakoisot siirretään puhtaaseen ja kuivaan astiaan, tiivistetään ja peitetään kannella. Herkullinen marinoitu salaatti munakoisosta, kaalista ja muista vihanneksista on parempi säilyttää jääkaapissa tai kellarissa.

Toivon, että pidät tästä epätavallisesta reseptistä marinoiduille munakoisoille kaalilla ja koristelet talvipöytääsi.