Marinoitu salaatti punajuurista, porkkanasta, kaalista ja paprikoista talveksi

Lisäksi se ei ole niin vaikeaa, mutta erittäin maukasta.

Joten mitä tarvitsemme:

3 kg kaalia;

5 valkosipulinkynttä;

3 keskikokoista punajuurta;

2 porkkanaa;

2 paprikaa;

Marinadi:

3 rkl. kastettu ruokalusikallinen suolaa;

0,5 kupillista kidesokeria;

0,5 kuppia 9% etikkaa;

3 litraa vettä;

pippurit;

lavrushka

Kuinka valmistaa kaalisalaattia talveksi

Jotta marinoitu vaaleanpunainen kaali olisi rapeaa ja maukasta, sitä ei tarvitse hienontaa kovin hienoksi. Muuten siitä tulee melko marinoitua ja pehmeää. On parasta ottaa pienet, jopa litran purkit. Steriloida Tarvitset niitä välittömästi, ennen kuin laitat vihanneksia niihin.

Aloita keittäminen pilkkomalla kaali neliöiksi tai suikaleiksi. Näet miltä sen pitäisi näyttää kuvasta, jossa vihannekset ovat jo purkeissa.

Puhdistamme porkkanat ja punajuuret ja leikkaamme ne isoiksi suikaleiksi, aivan kuten paprikat.

Leikkaa valkosipuli viipaleiksi ja laita ne laakerinlehtien kanssa purkkien pohjalle, minkä jälkeen alamme levittää keitettyjä vihanneksia kerroksittain.Kaali, punajuuret, porkkanat, paprikat ja sitten uudestaan ​​ja uudestaan ​​purkin päälle.

Valmista marinadi erikseen kattilassa. Kaada vesi, lisää suola, sokeri ja kiehauta. Lisää tämän jälkeen etikka ja sekoita, anna kiehua enintään 5 minuuttia. Kaada saatu marinadi kaulan alle kaalipurkkeihin ja peitä kannella.

3 minuutin kuluttua voit rullata sen. Säilötyn vaaleanpunaisen kaalin on seisottava lämpimässä paikassa päivä, jonka jälkeen voit laittaa sen kylmään säilytykseen. 3 päivän kuluttua voit jo kokeilla sitä.

Talvella tällainen herkullinen ja kaunis vaaleanpunainen marinoitu kaali punajuurilla ja muilla vihanneksilla sopii juuri keitettyjen tai paistettujen perunoiden kanssa tai kylmänä alkupalana juhlapöytään.