Marinoitamme kurkut makeahapan marinadissa ilman sterilointia - alkuperäinen resepti suolakurkkuille litran purkeissa.

Resepti marinoituihin kurkkuihin litran purkkeihin

Monet ihmiset joutuvat vaikeuksiin, koska he eivät osaa suolata kurkkuja litrapurkkeihin. Siksi julkaisen alkuperäisen reseptin, jonka mukaan voit helposti ja yksinkertaisesti tehdä makeita hapankurkkuja. Näin valmistetuilla kurkuilla on ainutlaatuinen, miellyttävä maku ja ne ovat jo sinänsä suolaista, mausteista välipalaa.

Ainekset: sinappi, piparjuurijuuri, laakerinlehti, sipuli, kurkut, sokeria, suola, tilli, etikka, mustapippurit

Kuinka suolata kurkut litran purkkeihin ilman sterilointia.

kurkut

Valmistaaksesi viiden litran purkkeja marinoituja makeita ja hapankurkkuja, sinun on pestävä perusteellisesti 3 kg pieniä kurkkuja, kuorittava 200 g pieniä sipulia ja 100 g piparjuurta.

Leikkaa piparjuuri pieniksi viipaleiksi.

Valmista 5 g sinapinsiemeniä, 15 mustapippuria, 10-15 laakerinlehteä, yrttejä ja tillinvarsia.

Laita valmistetut kurkut litran purkkiin kerroksittain ja ripottele päälle pieniä sipuleita, piparjuuriviipaleita, sinapin ja pippurin siemeniä, laakerinlehtiä sekä varsia ja tilliä.

Nyt sinun on tehtävä makea ja hapan marinadi kurkuille. Tätä varten sinun on liuotettava 60 g suolaa ja 150 g sokeria 2 litraan vettä. Laita valmistettu liuos tuleen ja lisää keittämisen jälkeen puoli litraa 9-prosenttista etikkaa.

Lisää valmistettu kuuma marinadi kurkkuja sisältäviin purkkeihin ja peitä kannella.

Aloitetaan seuraava päivä valuttamalla marinadi, keittämällä se uudelleen ja täyttämällä litran purkit vielä kerran kurkuilla.

Tämän jälkeen kääri kannet, anna jäähtyä ja lähetä valmiit kurkut kylmään varastointia varten.

Nämä makeat ja hapanmarinoidut kurkut voidaan ottaa pois purkista läpi talven. Reseptissä käytetään kaksinkertaista kaatamista ja kurkkuvalmisteet ovat niin maukkaita, että ne kestävät tuskin uuteen vuoteen asti.