Marinoi tomaatit ilman sterilointia

Tomaatista tulee maltillisesti aromaattista, makeaa ja voimakasta. Tämä valmistustapa sopii ihmisille, jotka kärsivät gastriittista tai joutuvat muista syistä säilömään sitä pienellä määrällä etikkaa talveksi. Nämä marinoidut tomaatit sopivat liharuokiin, perunoihin, salaatteihin, sanalla sanoen, niistä tulee hyvä alkupala juhlapöytään. Tuon huomionne yksityiskohtaisen reseptini vaiheittaisilla valokuvilla. Et tule katumaan valmistautumiseen käytettyä aikaa. Lisäksi valmistaminen kestää 45 minuuttia. Säilyvyys 6 kuukautta. Voit säilyttää sitä kellarissa, jääkaapissa tai parvekkeella.

Koostumus on suunniteltu kahdelle kahden litran purkille.

Ainekset:

• tomaatit (keskikokoiset) - 3 kg;
• piparjuuren lehdet - 2 kpl;
• sokeri - 8 rkl. lusikka;
• suola - 4 rkl. lusikat;
• tilli - 3 rkl. lusikat;
• herukan lehdet - 6 kpl;
• kirsikan lehdet - 6 kpl;
• valkosipuli - 1 pää;
• laakerinlehti - 4 kpl;
• etikka 70% - 2 rkl. lusikat;
• mustapippuria - 12 kpl.
• maustepippuri - 12 kpl.

Kuinka suolata tomaatteja ilman sterilointia

Sinun on valmistettava purkit, steriloitava ne, kuivattava.

Laita mustapippuria, maustepippuria, laakerinlehteä, tilliä, kirsikanlehtiä, herukanlehtiä, piparjuuria purkkeihin.

Pese tomaatit vedessä. Pistä tomaatit varovasti neulalla varren läheltä. Tämä on välttämätöntä, jotta ne eivät puhkea kuumasta marinadista. Laita tomaatit purkkiin. Päälle valkosipulia.

Aloitetaan marinadin valmistus. Kaada yksi litran kauhallinen vettä kahden litran purkkiin. Kaada suola ja sokeri veteen ja sekoita, kunnes ne ovat liuenneet. Odotamme marinadin kiehumista.

Kaada kuuma marinadi purkkiin ja merkitse aika - 10 minuuttia.

10 minuutin kuluttua kaada marinadi kattilaan ja keitä uudelleen. Kun se kiehuu, laita yksi lusikallinen etikkaa veteen ja kaada tomaatit joukkoon. Kierrämme purkit, käännämme ne ja käärimme ne aamuun asti. Aamulla menemme alas kellariin.

Näin marinoimme tomaatit nopeasti, helposti ja yksinkertaisesti ilman sterilointia.