Marinoi tomaatit puoliksi sipulin, kasviöljyn ja porkkanoiden kanssa

Puolikkaat marinoidut tomaatit eivät hajoa, ne maistuvat kuivatuilta tomaateilta, ja sipulia, valkosipulia ja porkkanaa voi käyttää lihan tai kalan lisukkeena. Vaiheittainen valokuvaresepti on hyödyllinen sinulle, kun päätät tehdä tällaisen valmistelun talveksi.

10 litraa varten tarvitset:

• tomaatit - noin 5 kg, on parempi ottaa keskikokoinen, kuten kerma, mutta tällä kertaa niitä ei ollut ja otin yksinkertaisia, maku ei kärsinyt tästä;
• porkkanat - 1 kg, porkkanan ystäville voit ottaa enemmän, se on erittäin mehukas ja maukas;
• sipuli - 4 keskikokoista;
• kasviöljy - 20 ruokalusikallista;
• valkosipuli - 20 neilikkaa;
• paprikasekoitus - maun mukaan.

Marinadiin:

• 3,5 litraa vettä;
• 300 ml 9 % etikkaa;
• 5 ruokalusikallista suolaa;
• 500 g sokeria;
• pippurit;
• Laakerinlehti.

Kuinka purkaa tomaatit puoliksi

Ensin valmistetaan tomaatit. Ne on pestävä ja leikattava puoliksi. Voit leikata "peput", mutta tämä on sinun harkintasi.

Pese porkkanat, kuori ja raasta ne karkealla raastimella.Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Kuori valkosipuli.

Valmistella purkit, pesen ne soodalla, huuhtelen juoksevalla vedellä.

Laita porkkanat, sipulit, kaksi valkosipulinkynttä, 2 ruokalusikallista kasviöljyä ja paprikasekoitus purkin pohjalle.

Täytä tomaatin puolikkaat, leikkauspuoli alaspäin.

Valmistetaan marinadi. Kaada vesi, suola, sokeri, pippuri, laakerinlehti isoon kattilaan, sekoita ja kiehauta. Poista lämmöltä ja lisää etikka.

Kaada kuuma marinadi tomaattien päälle ja peitä kansilla.

Steriloimme purkkeihin noin 10-15 minuuttia.

Kiertämisen jälkeen käännä työkappale ympäri ja kääri se huopaan, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Maukkaita ja aromaattisia puolitettuja marinoituja tomaatteja sipulilla, valkosipulilla, kasviöljyllä ja porkkanoilla voidaan käyttää talvella lisukkeena tai kylmänä alkupalana juhlapöydässä. Hyvää ruokahalua.