Alkuperäinen vesimelonin kuorimarmeladi: 2 kotitekoista reseptiä

Marmeladin valmistamiseen vesimelonin kuorista on kaksi vaihtoehtoa.

Vaihtoehto yksi:

Tavallinen tuotesarja:

• vesimelonin kuoret - 1 kg;
• yhden sitruunan kuori;
• sokeri - 1,5 kg;
• sooda - 1,5 tl;
• vaniljaa maun mukaan.

Kuori vesimelonin kuoret vihreästä kuoresta ja vaaleanpunaisesta hedelmälihasta.

Leikkaa kuoret suikaleiksi, kuutioiksi tai kiharalla veitsellä suunnilleen samankokoisiksi paloiksi.

Kaada 5 lasillista lämmintä vettä altaaseen ja laimenna siihen ruokasoodaa. Laita hienonnetut kuoriviipaleet pannulle. Kuoren tulee olla kokonaan peitetty. Jos se ei riitä, lisää vettä ja vastaavasti soodaa. Kuoret on liotettava tässä soodaliuoksessa 5-6 tuntia.
Valuta vesi ja sooda ja huuhtele kuoret huolellisesti juoksevan kylmän veden alla.

Keitä siirappi 3 lasillisesta vettä ja 0,5 kg sokeria. Kasta kuoret kuumaan siirappiin, kiehauta ja keitä 15 minuuttia.

Nosta kattila liedeltä, peitä kannella, kääri pannu pyyhkeeseen ja anna hautua 8-10 tuntia.

Kuumenna kuoret seuraavana päivänä takaisin kiehuvaksi ja poista lämmöltä. Näet kuinka kuoret muuttuvat vähitellen läpinäkyviksi ja joustaviksi.

Kun kuoret ovat muuttuneet täysin läpinäkyviksi, kaada pannulle jäljellä oleva sokeri, sitruunan kuori, vanilja ja keitä uudelleen, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Aseta kumit ritilälle jäähtymään ja valuta siirappi. Pyöritä jokainen pala tomusokerissa ja tarjoile.

Voit laittaa marmeladeja purkkeihin, täyttää ne siirapilla ja syödä ne talvella erittäin maukkaana ja epätavallisena hillona.

Toinen tapa

Tämä menetelmä muistuttaa enemmän tavallista marmeladin valmistusreseptiä ja valmistetaan hieman nopeammin kuin ensimmäinen vaihtoehto. Sitrushedelmät sopivat hyvin vesimelonin kuorien kanssa. Ne värjäävät värittömiä kuoria ja lisäävät makua. Kuorien ja sitrushedelmien suhde on mielivaltainen.

• Kuoritut vesimelonin kuoret - 0,5 kg;
• Greippi, appelsiini, sitruuna -0,5 kg;
• yhden appelsiinin kuori;
• Sokeri - 1 kg;
• Gelatiini - 60 gr.

Kuori vesimelonin kuoret, hienonna ne ja soseuta tehosekoittimessa.

Purista appelsiineista lasiin mehu. Tätä kuorimäärää varten tarvitset vähintään 3 lasillista nestettä, joten lisää vettä vaadittuun tilavuuteen. Lisää vesimelonipyree, sokeri ja keitä miedolla lämmöllä tunnin ajan. Sekoita sose, jotta se ei pala.

Liuota gelatiini veteen ja lisää se sitten pannulle kuorien kanssa. Samalla voit lisätä appelsiinin kuorta.

Kuumenna sose kiehuvaksi ja jäähdytä voimakkaasti sekoittaen. Älä jätä marmeladia jäähtymään pannulle. Se jähmettyy hyvin nopeasti ja se on kaadettava muotteihin lämpimänä.

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla tai kelmulla ja kaada makea seos siihen.

Laita uunipelti viileään paikkaan kovettumaan.

Leikkaa pakastettu marmeladi paloiksi, pyöritä jokainen pala tomusokerissa ja tarjoile.

Yksi vaihtoehdoista marmeladin valmistamiseksi vesimelonin kuorista, katso video: