Banaanimarmeladi: banaanimarmeladin valmistus kotona

Banaanimarmeladi on erittäin nopea ja helppo valmistaa. Sen valmistukseen tarvitset:

• 500 g kuorittuja banaaneja
• mehu 4 appelsiinista
• 350 g sokeria
• mehu 2 sitruunasta
• 20 g gelatiinia

Kuori ja hienonna banaanit. Tämä voidaan tehdä haarukalla, tehosekoittimella tai vain veitsellä.

Lisää sokeri, purista appelsiineista mehu banaanisoseeseen.

Aseta pannu banaanisoseen kanssa erittäin alhaiselle lämmölle ja aloita keittäminen jatkuvasti sekoittaen.

Voit tehdä ilman gelatiinia, koska banaanit jäätyvät joka tapauksessa hyvin. Mutta gelatiini tekee marmeladista tiheämmän.

Aluksi muussatut banaanit eivät näytä kovin kauniilta. Jonkinlainen harmaa, vaalea, möykkyinen massa ja kotiäidit alkavat ajatella väriainetta, mutta turhaan. Kypsennysprosessin aikana banaanimassa alkaa muuttaa väriä kirkkaan keltaisesta tummaan viininpunaiseksi. Kun näet tämän, voit lisätä gelatiinia massaan, sekoittaa hyvin ja kaada steriloituihin purkkeihin.

Tämä marmeladi on hyvä levittää tuoreen sämpylän päälle tai syödä yksinkertaisesti purkista.

Lapset pitävät marmeladin pureskelusta. Mutta minua pelotti aina kaupasta ostetun marmeladin säilyvyys.Alat tahattomasti miettiä säilöntäaineiden, väriaineiden ja korvikkeiden määrää, jotka ovat osa tätä kauneutta.

Todennäköisesti kaikki tämä kumoaa kaikki marmeladin hyödylliset ominaisuudet, ja siksi on parempi valmistaa lapsille kotitekoinen purumarmeladi.

Lasten purumarmeladi valmistetaan samoista ainesosista kuin yllä olevassa reseptissä. Ainoa ero on, että gelatiinin määrä kaksinkertaistetaan ja banaanimassa kaadetaan heti pieniin muotteihin.

Jos sopivan kokoisia muotteja ei ole, peitä uunipelti kelmulla ja kaada banaaniseos 1 sentin kerrokseksi. Laita jääkaappiin 4 tunniksi. Kun marmeladi on kovettunut hyvin, voit leikata sen kuutioiksi tai suikaleiksi ja ripottele päälle tomusokeria.

Banaanit sopivat hyvin monien hedelmien ja marjojen kanssa. Kokeile tehdä banaani- ja mansikkamarmeladi, kuten tämä: