Aroniamarmeladi: kotitekoisia reseptejä

Aroniajen valmistus

Poistamme korjatut marjat varresta ja lajittelemme ne. Vaurioituneet marjat tulee heittää pois turvallisesti, niitä ei saa käyttää sadonkorjuuseen. Pesemme lajitellut aroniat runsaassa vedessä ja laitamme ne siivilään.

Reseptit marmeladin tekemiseen kotona

Aroniamarmeladi uunissa

Aluksi mittaamme tuotteiden määrän. Tarvitsemme:

• aronia - 1 kilogramma;
• vesi - 1 lasi;
• rakeistettu sokeri - 500 grammaa;
• vaniljasokeri - 5 grammaa.

Laita marjat sopivan kokoiseen emalikulhoon ja täytä vedellä. Laita astia miedolle lämmölle ja keitä, kunnes aronia on pehmeää.

Tämän jälkeen jauha marjat metalliseulalla ja puulusikalla tasaiseksi.

Lisää soseeseen puoli kiloa sokeria ja laita kulho miedolle lämmölle. Sekoita jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos sakenee.

Kun marjatahna kypsyy, valmistele leivinpelti kuivumista varten. Voit tehdä tämän vuoraamalla tarjotin pergamentilla ja voitelemalla sitä vanulapulla ohuella kerroksella hajutonta kasviöljyä.

Laita valmis paksu sose valmiiseen astiaan ja tasoita se päälle veitsellä.

Kuumenna uuni 160-170 asteeseen ja laita marmeladi siihen. Varmistaaksemme, että ilma kiertää uunin sisällä hyvin, asetamme uunin luukun rakoon tulitikkurasian.

Kuivaa marmeladia, kunnes pinnalle muodostuu ohut kuori. Ota valmiilla tuotteella varustettu leivinpelti uunista ja anna sen jäähtyä täysin huoneenlämmössä.

Aseta tämän jälkeen marjakerros leikkuulaudalle ja poista paperi siitä. Leikkaa marmeladi paloiksi ja ripottele vaniljasokeria joka puolelle.

Aroniamarmeladi luonnollisella kuivauksella

Ainekset:

• aronia - 1,2 kg;
• rakeistettu sokeri - 600 grammaa;
• vesi - 400 millilitraa.

Keitä puhtaat, lajitellut marjat määrätyssä vesimäärässä pehmeiksi. Tämän jälkeen murskaamme aronia blenderillä läpi. Saadaksesi herkemmän ja tasaisemman koostumuksen jauhamalla hienonnettu aronia siivilän läpi.

Lisää sokeri marjasoseen. Keitä seosta jatkuvasti sekoittaen, kunnes se paksuuntuu. Tämä voi kestää 30–60 minuuttia.

Huuhtele tasainen keraaminen levy kylmällä vedellä tai rasvaa ohuella kerroksella kasviöljyä. Levitä päälle marjasosetta noin 1 sentin kerrokseksi.

Kuivaa marmeladia huoneenlämmössä 2 päivää. Tämän jälkeen leikkaa jälkiruoka pieniksi paloiksi ja ripottele pinnalle sokeria tai tomusokeria.

Pihlajamarmeladi omenoiden kanssa

Päätuotteet:

• aronia - 1 kilogramma;
• omenat - 500 grammaa;
• rakesokeri - 1 kilogramma;
• vesi - 1,5 kuppia.

Pese hedelmät huolellisesti. Leikkaa omenat neljään osaan. Siemenlaatikkoa ei tarvitse leikata irti. Laita marjat ja hedelmät eri emalikulhoihin. Lisää ½ kupillista vettä omenaviipaleisiin ja kaada 1 kuppi aroniaan. Peitä astiat kannella ja keitä kypsäksi.

Jauha pehmeät hedelmät siivilän läpi ja yhdistä ne yhteen. Lisää rakesokeri.

Laita kulho tulelle ja keitä, kunnes se on paksuuntunut. Jotta massa ei pala, sitä on sekoitettava jatkuvasti puisella lastalla.

Aseta paksu sose uunipellille ja kuivaa uunissa, kunnes se on kevyesti kuoriutunut. Leikkaa valmis marmeladi viipaleiksi ja ripottele päälle sokeria.

Katso KonfiteeTV-kanavan video aroniakonfituurin ja marmeladin valmistamisesta

Täyteaine pihlajamarmeladille

Voit monipuolistaa aroniamarmeladin makua lisäämällä murskattuja pähkinöitä (hasselpähkinät, mantelit, saksanpähkinät) tai mausteita, kuten kanelia, inkiväärijauhetta tai vanilliinia.

Makean pihlajajälkiruoan makua voi täydentää omenasoseen lisäksi karviainen, kirsikkaluumu tai kvittenisose.

Suorakaiteen ja neliön muotoisten palasten sijaan marmeladi voidaan leikata muotoon pikkuleivillä. Tämän ruuan tarjoilu tuottaa suurta iloa lapsille.