Kuinka valmistaa porkkanamarmeladia: valmista herkullinen porkkanamarmeladi kotona

Koska porkkanat ovat nyt hedelmiä, miksi et tekisi niistä marmeladia? Tuon huomionne tietyn muunnelman portugalilaisen porkkanamarmeladin teemasta, ja voit käyttää tätä reseptiä oman reseptisi pohjana.

Humalassa porkkanamarmeladi

Haluaisin sanoa muutaman sanan sakeuttamisaineista. Kaikki eivät pidä gelatiinista tai agar-agarista, jota käytetään useimmiten marmeladin valmistukseen. Aina ei voi arvata sen määrää ja voit pilata astian, jos sinulla ei ole tarkkaa elektronista vaakaa. Etsi supermarkettien hyllyiltä "marmeladisokeria". Nyt on sellainen asia. Tämä sokeri on rikastettu pektiinillä, joka puolestaan ​​on pehmeämpi ja luonnollinen sakeuttaja.

1 kg porkkanaa varten tarvitset:

• 300 g sokeria marmeladiin (pektiinillä);
• 250 g makeaa jälkiruokaviiniä tai likööriä;
• 1 sitruuna;
• Vanilja (valinnainen).

Kuori porkkanat, leikkaa ne renkaiksi ja keitä pehmeiksi. Tyhjennä vesi, emme tarvitse sitä enää.

Lisää porkkanoiden joukkoon sokeri, sitruunamehu ja vatkaa tasaiseksi.

Lisää viini/likööri ja sekoita uudelleen hyvin.

Laita sose muotteihin tai laita purkkiin, jos et aio syödä kaikkea kerralla.

Tämä herkku ei tietenkään ole lapsille, mutta maku on niin epätavallinen, että on vaikea vastustaa kiusausta ja olla syömättä toista marmeladia.

Porkkanamarmeladi appelsiinin kanssa

Vauvanruokiin porkkana-appelsiinimarmeladi on todellinen "vitamiinipommi".
Lapset voidaan harvoin pakottaa syömään vitamiineja, mutta täällä on kaikki mitä he tarvitsevat, myös luiden vahvistamiseen ja vastustuskyvyn parantamiseen.

Valmistella:

• 1 kg suuria, kirkkaita porkkanoita;
• 4 appelsiinia;
• 0,5 kg sokeria;
• 1 tl agar-agaria.

Keitä porkkanat yllä olevan ohjeen mukaisesti. Laita porkkanat tehosekoittimen kannuun, mutta älä kaada vielä vettä, jossa porkkanat keitettiin.

Vatkaa keitetyt porkkanat sokerin kanssa soseeksi.

Purista appelsiineista mehu lasiin ja katso kuinka paljon saat. Nestettä tulee olla 2 kupillista, joten lisää vesi, jossa porkkanat keitettiin, haluttuun tilavuuteen.

Liota agar-agaria tässä mehussa 1 tunti.

Sekoita porkkanasose mehuun ja agar-agariin, sekoita ja laita hyvin alhaiselle lämmölle. Kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen.

Kypsennysaika on noin 10 minuuttia, mutta koko ajan on sekoitettava ja varmistettava, että sose ei kuohu liikaa. Yli 120 asteen lämpötiloissa agar-agar menettää ominaisuutensa ja marmeladi ei toimi.

Ota kattila pois liedeltä ja jäähdytä. Kuten ymmärrät, et voi jättää sitä jäähtymään yksinään, muuten marmeladi kovettuu suoraan pannulla.

Laita marmeladiseos muotteihin tai leivinpaperilla peitetylle pellille.Agar-agar kovettuu hyvin nopeasti, kirjaimellisesti tunnissa.

Leikkaa marmeladi kuutioiksi, pyöritä tomusokerissa ja tarjoile. Marmeladi säilyy melko pitkään. Laita marmeladikuutiot kannelliseen lasipurkkiin ja laita jääkaappiin.

Onko sinulla vielä porkkanoita jäljellä? Tarjoan 3 parasta porkkanajälkiruoaa: