Mansikkamarmeladi: kuinka tehdä mansikkamarmeladi kotona

On olemassa monia reseptejä kotitekoisen marmeladin valmistamiseksi erilaisista marjoista ja hedelmistä. Kotitekoisen marmeladin perusta on marjat, sokeri ja gelatiini. Resepteissä vain tuotteiden suhde voi muuttua, ja gelatiinin sijasta voit lisätä agar-agaria tai pektiiniä. Vain sen annostus muuttuu. Onhan agar-agar erittäin voimakas hyytelöimisaine ja jos lisäät sitä yhtä paljon kuin gelatiinia, saat syötäväksi kelpaamattoman hedelmäisen aineen.

Ainekset: gelatiini, mansikoita, sokeria
Aika kirjanmerkkeihin: Kesä

Mansikkamarmeladi voidaan valmistaa ilman kypsennystä tai kypsennyksen yhteydessä.

Sisältö

1 Mansikkamarmeladi ilman kypsennystä
2 Mansikkamarmeladi ruoanlaiton kanssa

Mansikkamarmeladi ilman kypsennystä

Ensimmäisessä tapauksessa mansikat tulee pestä, valuttaa ja soseuttaa tehosekoittimessa.

mansikkamarmeladi

Lisää sokeri (tomusokeri) ja sekoita uudelleen.

mansikkamarmeladi

Laimenna gelatiini erikseen pakkauksen ohjeen mukaan. Siivilöi ja sekoita mansikkasoseen kanssa.

mansikkamarmeladi

Kaada mansikkaseos silikonimuotteihin ja laita jääkaappiin 2 tunniksi.

mansikkamarmeladi

Kun marmeladi on kovettunut, poista marmeladit muoteista ja tarjoile. Marmeladille on parempi ottaa pienempiä muotteja, jotta valmiit marmeladit ovat samankokoisia kuin karkit.

mansikkamarmeladi

Tuotteiden arvioitu suhde:

1 kg mansikoita
60 g gelatiinia. Jos sinulla on agar-agar, niin tälle marjamäärälle tarvitset enintään 15 grammaa.
750 g tomusokeria.
puoli teelusikallista sitruunahappoa.
250 g vettä

Mansikkamarmeladi ruoanlaiton kanssa

Tämä marmeladi on paksumpi ja täyteläisempi, vaikkakin hieman tummempi kuin marmeladi ilman kypsennystä. Sen koostumus on täsmälleen sama kuin edellisessä versiossa, vain valmistusprosessi muuttuu.

Jauha mansikat tehosekoittimessa, lisää sokeri ja keitä 30 minuuttia. Laimenna gelatiini erikseen.

Lisää gelatiini mansikkaseokseen ja kuumenna melkein kiehuvaksi. Älä missaa tätä hetkeä, sillä gelatiinia ei voi keittää.

mansikkamarmeladi

Jäähdytä seos hieman ja kaada muotteihin. Laita jääkaappiin 2 tunniksi. Tällä massalla on hyvä tiheys ja sitä voidaan käyttää kakkuihin, jälkiruokien koristeluun tai itsenäisenä ruokalajina.

mansikkamarmeladi