Pienet marinoidut sipulit punajuurilla talveksi purkeissa ilman sterilointia

Tunnisteet: Säilytys ilman sterilointia, Hillosipuli, Alkuperäiset reseptit talveksi, Vaiheittaiset reseptit valokuvilla

Marinoitu sipuli on epätavallinen valmistautuminen talveksi. Sitä alkaa miettimään kahdessa tapauksessa: kun ei tiedä mihin laittaa isoa määrää pieniä sipuleita tai kun tomaatti- ja kurkkuvalmisteista ei selvästikään ole tarpeeksi marinoitua sipulia. Yritetään suolata pienet sipulit talveksi punajuurilla käyttämällä tätä valokuvalla varustettua reseptiä.

Ainekset: vettä, sipuli, sokeria, punajuuri, suola, mustapippurit, Omenaviinietikka
Aika kirjanmerkkeihin: Syksy

Kuinka suolata pienet sipulit talveksi

Tätä valmistetta varten tarvitsemme 350-400 grammaa pieniä sipulia. Käytin punaista lajiketta, mutta voit käyttää mitä tahansa. Voit myös ottaa suuria sipulia, mutta ennen peittausta ne on leikattava useisiin osiin.

Sipuli

Kuori siis sipuli ja pese se kylmässä vedessä.

NEUVOT: Jotta silmäsi eivät valuisi sipulia kuorittaessa, veitsi tulee kastella säännöllisesti juoksevan kylmän veden alla.

Sipulien kuoriminen

Punajuuri. Tarvitset 50 grammaa. Minulla on hyvin pieni punajuuri. Leikkaamme sen pitkiksi tankoiksi, joiden paksuus on enintään 6-7 millimetriä.

Punajuurien leikkaaminen

Tehdään marinadi. Laita kattilaan 2 tl suolaa, 2 rkl sokeria ja 7 mustapippuria (vähän vähemmänkin on mahdollista). Kaada sisältö 400 millilitraan vettä ja keitä.

Mausteet marinaadiin