Marinoidut omenat kotona - todistettu resepti liotettujen omenoiden valmistukseen talveksi.

Sitä käyttämällä valmistetut omenat ovat erittäin maukkaita ja kiinteitä. Ne ovat rapeita kuin tuoreet. Tällaisten talvivalmistelujen tekeminen ei ole ollenkaan vaikeaa, ja ne syödään yleensä hyvin nopeasti. Hyvässä kellarissa ne kuitenkin säilyvät kevääseen asti. Ja tärkeintä on, että suurin osa liotettujen omenoiden vitamiineista säilyy, ja siksi niiden hyödyt keholle ovat kiistattomia.

Marinoitujen omenoiden valmistamiseksi kotona tarvitsemme:

— Vahvat, tahrattomat hedelmät minkä tahansa happaman lajikkeen omenoista (hylkäämme armottomasti pehmeät, pilaantuneet tai makeat hedelmät).

Suolavedelle:

- Vettä 10 litraa

- rakesokeri - 300 grammaa (tai hunajaa)

- ruokasuola - 150 grammaa

— Mallasvierre

Joitakin ihmisiä pelottaa tuntematon ainesosa vierre, itse asiassa sen valmistusresepti on hyvin yksinkertainen.

vierre:

— Sekoita 100 grammaa mallasta 1 litraan vettä ja keitä saatu seos, anna seistä vuorokauden ja lisää sitten suolaveteen.

Jos et löytänyt mallasta, älä huoli. Tässä kotitekoisessa reseptissä se voidaan korvata ruisjauholla tai kuivalla kvassilla. 100 grammaa riittää.

Jotta omenoilla olisi miellyttävä hunaja-aromi ja jälkimaku, suosittelen sokerin osittain korvaamista hunajalla laskemalla 120 grammaa hunajaa 100 gramman sokerin sijaan.

Ja tietysti liotettujen omenoiden valmistamiseksi talveksi tarvitsemme astian, jossa liotamme ne. Voit tietysti yksinkertaisesti valmistaa omenoita lasiastioihin - purkkeihin. Liotamiseen on kuitenkin parasta käyttää pieniä puutynnyreitä, jotka on höyrytettävä etukäteen ja vuorattava hienonnetuilla oljilla, jotka on poltettu kiehuvalla vedellä. Jos et ole löytänyt olkia, voit lisätä tynnyrin pohjalle mustaherukan ja kirsikan lehtiä, jotka tuovat lisämakua talvisatoon.

Hän puhui enemmän omenoiden liottamisen valmistelusta. Mutta nyt, kun meillä on kaikki tarvitsemamme käsillä, liotettujen omenoiden valmistaminen ei ole vaikeaa.

Kuinka valmistaa liotetut omenat talveksi tynnyrissä.

Aloitamme valmistelun täyttämällä valmistetut astiat pestyillä omenoilla, joista jokainen kerrostetaan oljella tai hedelmäpuiden lehdillä; yläkerroksen tulee olla lehtiä.

Täytämme valmisteet valmistetulla suolavedellä etukäteen.

Käymisen aloittamiseksi pidä omenoita huoneenlämmössä 8-10 päivää.

Älä huolestu vaahdosta, joka nousee peittauspurkkien yläpuolelle tänä aikana. Kun vaahto on lakannut kohoamasta, lasipurkkeihin tai tynnyreihin voidaan lisätä suolavettä ja: purkit voidaan rullata ja tynnyrit peittää. Yleensä peitän puiset tynnyrit paksulla, alkoholiin kastetulla sellofaanilla (jotta ne sopivat tiukasti tynnyrin reunoihin) ja siton ne langalla.

Nyt liotetut omenat voidaan laittaa kylmään paikkaan, jonka lämpötila on 6-15 astetta.

Omenamme täytyy suolata ja virtsata kellarissa vielä kuukauden.Yleensä perheeni ei malta odottaa, että kaikkien suosikki liotetut omenat ovat valmiita. Kiitos mummo niin herkullisesta ja terveellisestä kotitekoisesta reseptistä.