Marinoitu tai marinoitu sipuli talveksi - pehmeä ja terveellinen välipala

Hapatessa tai peittattaessa vihanneksia monet kotiäidit lisäävät suolaveteen pieniä sipulia maun vuoksi. Vain vähän, mutta sipulilla jokaisesta ruoasta tulee maukkaampaa. Sitten, avaamalla purkin marinoituja kurkkuja tai tomaatteja, otamme nämä sipulit ja murskaamme niitä ilolla. Mutta miksi ei fermentoida sipulia erikseen? Se on maukasta, terveellistä eikä kovin hankalaa.

Ainekset: sipuli, sokeria, suola, mausteet
Aika kirjanmerkkeihin: Syksy

Vaikein osa on löytää pienet sipulit ja kuori ne. Yleensä niitä on hirveän vaikea puhdistaa, ja sinun on oltava kärsivällinen.

Leikkaa sipulien kannat irti, kuori kuoret ja huuhtele sipulit kylmässä vedessä.

Laita sipulit purkkiin. Isot sipulit voidaan leikata poikittain hännän puolelta.

Kiehauta suolavettä kattilassa.

1 litra vettä;
2 rkl. l. suola;
1 rkl. l sokeri;
Pippurit, laakerinlehti - valinnainen.

Liuota suola, sokeri, lisää mausteet ja anna suolaveden hautua ja jäähtyä.

Kaada haaleaa suolavettä sipulien päälle niin, että sipulit kelluvat suolavedessä. Peitä purkki muovikannella ja jätä lämpimään paikkaan 3-4 päivään.

Sitten voit sulkea marinoitua sipulia sisältävän purkin tiukemmalla kannella ja laittaa viileämpään paikkaan. Vielä 10 päivässä marinoidut sipulit ovat valmiita.

Marinoidut sipulit eivät paista kieltäsi, mutta ne säilyttävät kaikki tuoreen sipulin edut. Sitä voidaan tarjoilla kebabin päällä, lisätä salaatteihin tai syödä yksinkertaisesti keitettyjen perunoiden kanssa.

Katso video marinoidun sipulin valmistamisesta talveksi:

Marinoitu tai marinoitu sipuli talveksi - pehmeä ja terveellinen välipala

Luokat

Viimeaikaiset merkinnät