Nuoret kevyesti suolatut kesäkurpitsat ja kurkut: yksinkertainen, nopea ja omaperäinen resepti kevyesti suolattujen kurkkujen alkupalaksi, kuivapeittaus.

Reseptissä käytetään ns. kuivasuolaamista.

Ota ainekset suhteessa: 1 kg kurkkua, 1 kg kesäkurpitsaa, 3-5 valkosipulinkynttä, 3-5 lehteä kirsikoita ja herukoita, 2 lehtiä piparjuurta, nippu tilliä, sokeri - 1 tl, suola - 3 rkl.

Kuinka tehdä kevyesti suolattuja kurkkuja kesäkurpitsalla nopeasti ja maukasta.

Valitse parhaat kurkut - pieniä, vahvoja, kirkkaan vihreitä ja näppylöitä.

Pese ne kylmässä vedessä (tai liota pari tuntia), kuivaa ja leikkaa päät pois.

Ota nuoret, pienet kesäkurpitsat, huuhtele veden alla, kuori iho ja leikkaa viipaleiksi (1 cm paksuisiksi, paremman peittauksen vuoksi).

Laita vihannekset astiaan - purkkiin, pannuun tai tavalliseen muovipussiin.

Lisää kuorittu, hienonnettu valkosipuli, pestyt, kuivatut ja hienonnetut herukoiden, kirsikoiden, piparjuuren ja tillin lehdet (voit käyttää sateenvarjoja).

Lisää mausteet - suola ja sokeri.

Sulje astia ja ravista niin, että kaikki ainekset sekoittuvat hyvin ja alkavat vapauttaa aromiaan toisilleen.

Anna hautua lämpimässä paikassa noin tunnin ajan ja laita sitten jääkaappiin 2-3 tunniksi. Kaikki! Herkullinen alkupala nuorista kevyesti suolatuista kesäkurpitsasta ja kurkusta on valmis pöytään!

Tämä alkuperäinen ja maukas alkupala voidaan tarjoilla yksinkertaisesti tai öljyllä. Kevyesti suolatut kasvikset sopivat erinomaisesti peruna- ja liharuokiin.

Säilytä kesäkurpitsat ja kurkut jääkaapissa, jotta ne eivät happamoi liikaa ja käy. Uskon kuitenkin, että ne ovat niin maukkaita, että näillä prosesseilla ei yksinkertaisesti ole aikaa tapahtua.