Tyrnimehu: erilaisia ​​valmistusvaihtoehtoja - kuinka valmistaa tyrnimehu nopeasti ja helposti talvella ja kesällä

Tyrnipuu saavuttaa neljän metrin korkeuden, mutta suurin vaikeus hyödyllisimpien marjojen keräämisessä ei ole pensaan korkeudessa, vaan terävissä ja pitkissä piikissä, jotka sijaitsevat hedelmien oksilla. Nykyaikaiset kasvattajat tarjoavat moderneja taimilajikkeita, joilla ei ole tätä "akuuttia" haittaa. Jos puu on vielä hyvin pieni eikä tuota suurta meripihkan marjasatoa, niin tyrniä voi ostaa ruokatorilta tai kaupasta sekä tuoreena että pakastettuna.

Mitä marjaa käyttää

Tyrni kypsyy elo-syyskuussa. Poiminnan jälkeen marjat happamoivat nopeasti, joten ne kannattaa jalostaa mahdollisimman nopeasti hedelmäjuoiksi, hilloksiksi tai hilloiksi. Jos hillot ja hillokkeet säilyvät kellarissa hyvin läpi talven, hedelmämehu tulee juoda joko heti tai ensimmäisen valutuksen yhteydessä valmistuksen jälkeen. Siksi on suositeltavaa pakastaa osa marjoista, jotta talvella ja sesongin ulkopuolella sinulla on mahdollisuus valmistaa vitamiinityrnimehua itsellesi ja läheisillesi milloin tahansa. Oikein jäätynyt tyrni, tarjoat itsellesi vitamiineja koko talvikauden ajan.

Ei ole väliä mitä marjaa käytät, tyrnimehusta tulee yhtä maukasta ja terveellistä.

Marjojen valmistus

Tuoreet hedelmät lajitellaan poistamalla oksia ja lehtiä. Varsia ei tarvitse leikata. Kun käytät siivilää, huuhtele tyrni hanan alla ja anna sen seistä hetken aikaa odottaen, että ylimääräinen neste valuu pois.

Jos hedelmät on jäädytetty, tyrnin valmistukseen ei tarvitse tehdä lisäkäsittelyjä. Ainoa asia on, että jos resepti vaatii, marjat on sulatettava. Tätä varten jätä marjat lautaselle pöydälle 20 - 30 minuutiksi.

Hedelmäjuomien reseptit

Klassinen versio kiehuvalla siirapilla

Kilo tyrniä, 3 litraa vettä ja pari lasillista sokeria ovat tämän reseptin pääraaka-aineet. Marjat murskataan tehosekoittimella tai murskataan perunamuustimella perunamuusia varten. Massa erotetaan mehusta hienolla seulalla tai sideharsolla.

Kuumenna samalla vesi kattilassa sokerin kanssa. Jotta jyvät leviäisivät nopeammin, sekoita siirappia lusikalla. Kun aktiivinen kuplitus alkaa, massa lisätään pannulle ja minuutin kuluttua tuli sammutetaan kokonaan. Hedelmäjuomapohja jätetään peitettynä 20 minuutiksi ja suodatetaan sitten.Alkuvaiheessa puristettu mehu lisätään makeaan siirappiin. Morse on valmis! Jotta juoma olisi mahdollisimman virkistävää, lasiin lisätään jäätä. Kuinka tehdä omia jääkuutioita cocktaileja varten, kuvataan yksityiskohtaisesti. tässä.

Elena Bazhenova kertoo videoblogissaan yksityiskohtaisesti tyrnijuoman valmistamisesta

Yksinkertainen menetelmä hunajalla ilman kiehuvaa siirappia

Tätä reseptiä varten ota lasillinen puhtaita tyrnimarjoja, 3 lasillista vettä (puhdasta, mieluiten pullotettua) ja 4 ruokalusikallista hunajaa.

Marjat murskataan tehosekoittimella ja seulotaan hienon siivilän läpi puristaen mehu pois. Kaada kakku kylmällä vedellä ja sekoita huolellisesti. Neste muuttaa värin vaalean oranssiksi. "Pesty" kakku suodatetaan ja heitetään pois. Tuorepuristettu mehu ja hunaja lisätään veteen. Hedelmäjuoma sekoitetaan perusteellisesti, kunnes mehiläishoitotuotteen jyvät ovat täysin liuenneet.

Talviversio pakastemarjoista

Esisulatuksen kanssa

Hedelmämehun valmistamiseksi ota 200 grammaa marjoja. Marjat sulatetaan. Puoli lasillista vettä lisätään sulatettuihin hedelmiin ja lävistetään tehosekoittimella, kunnes tyrnimassa on täysin murskattu. Saatu mehu suodatetaan juustokankaan tai siivilän läpi. Lisää mehutiivisteeseen 3 rkl sokeria tai luonnonhunajaa ja 2 lasillista puhdasta vettä. Hedelmäjuomaa sekoitetaan, kunnes makeutusaine on täysin liuennut ja kaadetaan tarjoilulaseihin.

Ei sulatusta

Tyrni, 200 grammaa, kaada lasillinen kiehuvaa vettä. Massa murskataan tehosekoittimella ja suodatetaan. Lisää vielä 2 kupillista keitettyä (raaka) vettä ja 3 ruokalusikallista kidesokeria lämpimään mehuun. Täysin jäähtymisen jälkeen hedelmäjuoma on valmis tarjottavaksi.Sairauden aikana immuniteetin ylläpitämiseksi sokeri korvataan hunajalla ja hedelmämehua juodaan lämpimänä.

Kanava "Tomochka Clever!" esittelee sinulle reseptin pakastemarjoista valmistettuun tyrnimehuun

Tyrnistä ja karpalosta

Tässä reseptissä käytetään sekä tuoreita että pakastettuja hedelmiä. Marjat yhtä suurissa osuuksissa 100 grammaa kaadetaan lasilliseen kuumaa vettä, murskataan välittömästi sekoittimella ja suodatetaan. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta käsilläsi, käytä seulaa tai juustoliinaa, mutta tässä tapauksessa sinun on odotettava 5-10 minuuttia, jotta pakastetut hedelmät haistuvat kokonaan kiehuvassa vedessä.

Kakku kaadetaan 2 lasillisella vettä, "huuhdellaan" ja suodatetaan uudelleen. Lisää veteen 4 rkl sokeria ja aluksi puristettu mehu. Koska karpalo on hapan marja, sokerin määrää voi säätää oman maun mukaan.

Katso video kanavalta "Rychkova N" karpalo-tyrnimehun valmistamisesta

Appelsiinien kanssa

Tätä reseptiä varten tarvitset puoli lasillista tyrniä ja yhden suuren appelsiinin. Sitruunat pestään perusteellisesti. Poista appelsiinin puolikkaasta erityisellä raastimella tai veitsellä ohut kuorikerros. Itse hedelmä puhdistetaan ja hedelmäliha leikataan pyörillä.

Tyrnimarjat ja appelsiini murskataan tehosekoittimessa. Hedelmä- ja marjamassasta puristetaan mehu hienon siivilän tai sideharsokankaan läpi.

Kuumenna 3 kupillista vettä kattilassa. Marjojen ja appelsiinin kuori ja kakku laitetaan kiehuvaan veteen. Keitä hedelmäjuomapohjaa 5 minuuttia ja suodata se sitten. Lisää 3 ruokalusikallista sokeria kuumaan liemeen, liuota se sekoittamalla ja anna jäähtyä lähes kokonaan.

Jäähtyneeseen liemeen lisätään hedelmä- ja marjamehu. Hedelmäjuoma tarjoillaan jääpalojen kera, koristeltu haluttaessa tuoreella mintunlehdellä.

Väkevä hedelmäjuoma vilustumiseen

Koska kylmä vuodenaika osuu yleensä talvikuukausiin, lääkemehu valmistetaan useimmiten jäädytetystä tyrnistä.

2 isoa kourallista marjoja kaada ¾ kupillista kuumaa vettä. Vatkaa seos tehosekoittimella tasaiseksi. Marjojen siemenistä ja kuorista eroon pääsemiseksi tiivistetty hedelmäjuoma suodatetaan siivilän läpi. Sokerin sijasta tässä on parasta käyttää tuoretta hunajaa. 1 ruokalusikallinen riittää.

Pääsääntö: jotta hunaja säilyttää kaikki hyödylliset aineet, se tulisi lisätä hedelmämehuun, joka on jäähtynyt 45-50 asteen lämpötilaan.

Tämä juoma on otettava kerran päivässä, kunnes potilaan tila paranee. Luonnonlääkkeiden määrä tulee laskea yksilöllisesti. Alle kaksivuotiaille lapsille riittää 1 tl ja aikuisille - 100 - 150 millilitraa.

Hillo mehu

Tätä vaihtoehtoa voidaan kutsua "isoäidin", koska aikana, jolloin ei ollut tilavia pakastimia, hedelmäjuomat valmistettiin pääasiassa erilaisista hilloista.

Juoman valmistamiseksi ota 1 litra vettä ja lasillinen tyrnihilloa. Jos talvivalmiste on erittäin makea, sen määrää voidaan säätää alaspäin. Massa sekoitetaan perusteellisesti. Marjoista eroon pääsemiseksi juoma seulotaan siivilän läpi.

Kuinka säilyttää tyrnimehua

Terveellinen juoma on tietysti parasta nauttia heti valmistuksen jälkeen. Mutta jos valmistetun hedelmäjuoman määrä osoittautuu liian suureksi, se tulee laittaa jääkaappiin, peitettynä tiiviisti kannella, enintään 1,5 päivän ajaksi.

Kutsumme sinut myös tutustumaan mielenkiintoisiin talvisiin tyrnivalmisteisiin: siirappi tyrnistä, tuoremarjahillo kurpitsalla, tyrnimehu Ja siemenetön hillo.