Pihlajan hedelmäjuoma talveksi - skandinaavinen juomaresepti

Skandinaavinen legenda kertoo, että ensimmäinen nainen luotiin pihlajapuusta. Näitä terveellisiä marjoja verhoaa monia legendoja, joiden lukemiseen menee enemmän kuin yksi päivä. Riittää, kun tiedämme, että pihlaja on hyödyllinen vilustumiseen, hengityselinten sairauksiin, syövän ehkäisyyn ja moneen muuhun.

Ainekset: Pihlaja, sokeria
Aika kirjanmerkkeihin: Talvi, Syksy

Aronialla ja punapihlajalla ei ole erityistä eroa, paitsi että aroniaa pidetään viljellympänä lajikkeena. Se ei ole vähemmän hyödyllinen kuin punainen, mutta mehujen, hillokkeiden ja hedelmäjuomien valmistukseen aronia on kätevämpi. Se ei ole yhtä kova kuin sen punainen sukulainen, ja se tuottaa paljon enemmän mehua.

Punaista ja aroniaa voidaan sekoittaa ja samalla reseptillä valmistaa pihlajahedelmäjuoma talveksi. Pihlaja kypsyy syksyn alkuun mennessä, mutta on parempi odottaa ensimmäisiä pakkasia. Tämän jälkeen pihlaja saa enemmän makeutta, kirpeää ja tulee täyteläisempää.

Hedelmämehun valmistamiseksi tarvitset:

0,5 kg pihlajaa;
2 litraa vettä;
100 grammaa sokeria tai hunajaa.

Itse asiassa tämä on likimääräinen annos, ja sinun on valittava yhden tai toisen ainesosan määrä erikseen.

Pese marjat ja poimi ne oksista. Jos pihlajamarjoja on paljon, laita marjat lihamyllyn läpi tai jauha tehosekoittimella, jos marjoja on vähän.

Laita pihlajasose siivilään, anna mehun valua ja purista hieman kakusta pois. Kakku voidaan jauhaa sokerilla ja saat "elävän hillon" tai voit tehdä pihlajamarmeladi. Jos et pidä hillosta, kaada kakun päälle kylmää vettä, lisää sokeri ja laita se miedolle lämmölle.

Kuumenna vesi kiehuvaksi ja keitä 3-5 minuuttia, peitä sitten kattila ja anna kakun hautua 5-6 tuntia.

Siivilöi liemi, sekoita mehuun ja hedelmäjuoma on valmis, voit juoda lämpimänä tai jääpalojen kanssa. Jotta pihlajamehu säilyy talvella, se tulisi lisäksi pastöroida.

Laita kattila pihlajamehulla tuleen, laita se "kiehumaan"-vaiheeseen, mutta älä anna kiehua 3 minuuttia. Sen jälkeen sammuta lämpö nopeasti, kaada pihlajamehu pulloihin ja sulje ne korkilla.