Onko mahdollista valmistaa mehua vihreistä omenoista talveksi?

Luokat: Mehut

Yllättäen vihreiden, kypsymättömien omenoiden mehu on paljon maukkaampaa kuin täysin kypsistä. Se ei ehkä ole yhtä aromaattinen, mutta sen maku on täyteläisempi ja miellyttävämpi. Se ei ole röyhkeä, ja happamuus muistuttaa kesästä ja samalla lisää ruokahalua.

Ainekset: sokeria, omenat
Aika kirjanmerkkeihin: Kesä, Syksy

Vihreän omenamehun valmistamiseksi tarvitset vain omenoita ja sokeria.

Sisältö

1 Pastöroitu omenamehu mehupuristimesta
2 Vihreä omenamehu ilman pastörointia

Pastöroitu omenamehu mehupuristimesta

Pese omenat ja leikkaa ne niin, että ne sopivat mehupuristimen kaulaan. Niitä ei tarvitse puhdistaa, poista vain mätä alueet, jos niitä on.

Purista mehu mehupuristimella. Huolimatta siitä, kuinka hyvä mehupuristin on, saat mehua, jossa on massaa.

Se on erittäin hyödyllinen ja talvella voit tehdä sen kotitekoinen omenamarmeladi. Jos haluat päästä eroon massasta, sinun on siivilöitävä mehu useita kertoja useiden sideharsokerrosten läpi.

Kaada mehu kattilaan ja lisää sokeria 100 grammaa sokeria litrassa mehua.

Kuori vaahto pois ja kuumenna mehua sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut ja höyryä alkaa nousta pannulta.

Ota kattila pois liedeltä ja kaada lämmin omenamehu pulloihin ja pastöroi:

05 l. -30 minuuttia
1 l. – 60 minuuttia

Kierrä sen jälkeen kannet tiukasti kiinni ja kääri omenamehua, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Vihreä omenamehu ilman pastörointia

Purista omenoista mehu, siivilöi ja lisää sokeri.Jos mehu on liian hapan, laimenna se keitetyllä vedellä. Mutta tässä tapauksessa sinun on lisättävä enemmän sokeria. Katso seuraava resepti:

1 litra mehua;
200 gr. vesi;
200 gr. Sahara.

Kuumenna mehua kattilassa 10-15 minuuttia +80 asteen lämpötilassa, mutta älä anna sen kiehua.

Tässä tapauksessa kaikki bakteerit kuolevat, mutta hyödylliset aineet säilyvät. Kaada kuuma mehu kuiviin, steriloituihin purkkeihin ja sulje ne heti kansilla.