Luonnollinen kotitekoinen omenaviinietikka - resepti omenaviinietikan valmistukseen kotona.

Ruoanlaiton aloittamiseen tarvitsemme kypsiä tai vielä parempi ylikypsiä omenoita, raatoa tai muiden omenavalmisteiden jätettä (esimerkiksi sitä, mitä meillä on jäljellä omenahillon, -mehun tai -siirapin valmistamisesta).

Katso alta, kuinka voit tehdä oman omenaviinietikan. Valmistus on melko yksinkertainen.

Pese valmistetut omenat huolellisesti kahdessa tai kolmessa vedessä ja hienonna tai murskaa ne huhmareessa.

Laita omenamassa leveään emaliastiaan, lisää sokeria suhteessa 1:20 (tai 50 grammaa sokeria 1 kilogrammassa omenoita) makeiden osalta ja 1:10 (eli 100 grammaa sokeria 1 kilogrammassa omenoita). omenat) happamille omenille.

Kaada tämän jälkeen murskatut hedelmät 60-70 asteeseen lämmitetyllä vedellä niin, että veden pinta on noin 2-3 sormea ​​korkeammalla kuin omenoiden taso.

Sitten peitämme pannun puisella ympyrällä, painat sen päälle ja asetamme lämpimään huoneeseen, jotta auringonsäteet eivät putoa pannulle.

Joka toinen päivä pannun sisältö on sekoitettava perusteellisesti.

Suodata massa 14 päivän kuluttua kolminkertaisen sideharsokerroksen läpi ja kaada suuriin pulloihin jättäen ne 5-7 cm tyhjiksi ja sulje steriloiduilla tulpilla. Pidempään säilytykseen voit täyttää tulpat parafiinilla.

Tämän reseptin mukaan kotona valmistettu luonnollinen omenaviinietikka ei vaadi erityisiä säilytysolosuhteita. Voidaan säilyttää hyvin pimeässä paikassa +4 - +20 asteen lämpötilassa. Jos omenaviinietikan säilytyspaikka ei ole tumma, sinun tulee yksinkertaisesti tummentaa pullot käärimällä ne paksuun tummaan paperiin.