Nizhyn-kurkut - nopea ja helppo salaatti talveksi

Talveksi valmistetut Nizhyn-kurkut ovat maukkaita, ne valmistuvat nopeasti ja säilyvät hyvin. Ennen pöydälle laittamista suosittelen lisäämään siihen kasviöljyä, parasta on käyttää oliiviöljyä, mutta voit halutessasi käyttää myös aromaattista kotitekoista öljyä. Kerron sinulle vaihe vaiheelta, kuinka Nizhyn-kurkut valmistetaan talveksi reseptissä valokuvilla.

Hankitut tuotteet:

• kurkut - 1,4 kg;
• sipuli - 750 gr;
• tilli - 20 gr;
• suola - 2 rkl;
• sokeri - 2 rkl;
• pöytäetikka 5% - 100 ml;
• mustapippuri (herneet) - 20 kpl;
• maustepippuri (herneet) - 20 kpl;
• laakerinlehti - 2 g;
• kiehuvaa vettä - niin paljon kuin tarvitaan.

Kuinka valmistaa Nizhyn-kurkut talveksi

Ensimmäinen asia, joka meidän on tehtävä, on valmistaa ainekset, joita tarvitsemme kurkkusalaattiin. On suositeltavaa valita samankokoiset kurkut ja pestä ne huolellisesti. Kuori sipuli, poista höyhenet ja uloimmat kuivat kerrokset.

Leikkaa kurkut 3-5 mm paksuisiksi viipaleiksi. Leikkaa suuret kurkut pituussuunnassa ja sitten puoliympyröiksi.

Hienonna tilli hienoksi.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.

Sekoita kurkut, sipulit, tilli suuressa astiassa, lisää suola, sokeri, etikka, sekoita hyvin.

Valmista 0,5-1 litran purkit: pese huolellisesti ja steriloida 20 minuuttia kannen kanssa.

Laita paprika ja laakerinlehti purkkeihin. Laita salaatti tiiviisti steriileihin purkkeihin, älä lisää 1,5 cm kaulan yläosaan. Lisää päälle laakerinlehtiä.

Lisää päälle kiehuvaa vettä.

Peitä kannella ja jätä 20 minuutiksi. Laita purkit sitten uuniin steriloitumaan 20 minuutiksi 200°C:een.

Rullaa kannet tiukasti rullalle.

Tällä tavalla valmistettu Nezhinsky-kurkkusalaatti säilytetään viileässä paikassa koko talven. Ymmärrä, että resepti on erittäin helppo ja yksinkertainen ja se voidaan valmistaa hyvin nopeasti.