Kurkut viipaleiksi steriloituina

Me suolaamme kokonaisia ​​kurkkuja hyvin vähän. Vain pari purkkia sesonkiin, riittää Olivier-salaattiin. Resepti vaiheittaisilla valokuvilla kertoo ja näyttää kaikille, jotka haluavat löytää uuden säilöntätavan, kuinka tällainen valmistetta valmistetaan. Huomaan, että tämä resepti on hyvä, koska voit ottaa erikokoisia hedelmiä, mutta tietysti mieluiten keskikokoisia.

Säilykettä varten tarvitsemme:

• 4 kg kurkkua;
• 1 kuppi sokeria;
• 100 grammaa etikkaa;
• 1 lasillinen auringonkukkaöljyä;
• 2 ruokalusikallista suolaa;
• 3 päätä valkosipulia;
• Laakerinlehti;
• jauhettua mustapippuria.

Kuinka suolakurkkua viipaleiksi

Pese hedelmät huolellisesti ja leikkaa ne 4 osaan.

Yhdestä kurkusta saa 4 kappaletta. Laita ne sopivaan kulhoon ja lisää 1 lasillinen sokeria, 1 lasillinen auringonkukkaöljyä, 100 grammaa etikkaa, 2 ruokalusikallista suolaa, laakerinlehteä, jauhettua mustapippuria. Ota valkosipuli ja raasta se karkealla raastimella. Sekoita kaikki huolellisesti kurkkujen kanssa ja jätä sellaisenaan koko yöksi.

Aamulla laitoimme sen purkkeihin. Asennamme ja tiivistämme ne ilman fanaattisuutta, mutta jotta lisää mahtuu.

Ota sitten pannu ja laita marinoidut kurkut viipaleiksi steriloida 15-20 minuuttia kiehumishetkestä. Rullataan ylös. Näin kaikki valmistuu nopeasti ja maukkaasti.

4 kg kurkkua tuottaa 9 puolen litran purkkia.

Tämän reseptin mukaan viipaloidut marinoidut kurkut ovat erittäin maukkaita talvisia välipaloja. Niitä voi syödä sellaisenaan talvella, ja ne sopivat hyvin paistettujen perunoiden ja väkevien juomien kanssa. Laitoimme purkit kellariin, mutta en usko, että ne pysyvät siellä pitkään. 🙂