Kurkut, peitattu talveksi viipaleiksi purkeissa, valkosipulimarinadissa

Tästä tulee erittäin maukas kurkkusalaatti. Tänään kerron kuinka peittää kurkkuviipaleet tulisella valkosipulikastikkeella tässä reseptissä. Vähän kokemusta omaavat kotiäidit voivat valmistaa sen helposti ja nopeasti, koska saumausprosessi kuvataan askel askeleelta.

Valmistelua varten tarvitsemme:

• kurkut - 2 kg;

• sokeri - 100 g;

• suola - 2 rkl;

• jauhettua mustapippuria – ½ rkl;

• kasviöljy - 75 ml;

• etikka - 100 ml;

• valkosipuli – 1 pää.

Kuinka marinoida kurkut purkeissa talveksi

Tällaisen valmisteen sulkemiseksi sinun on ensin valmistettava kurkut ja marinadikomponentit.

Pese kurkut hyvin ja kuivaa.

Sinun on otettava noin tarpeeksi valkosipulia, jotta sen tilavuus on pilkottuna ruokalusikallista.

Leikkaa kurkkujen päät irti ja leikkaa jokainen kurkku pituussuunnassa 4 osaan. Jos kurkut ovat suuria, leikkaa useiksi paloiksi.

Laita valmistetut kurkut suureen astiaan.

Kuori ja hienonna valkosipuli.

Lisää valkosipuli kurkkuihin.

Valmista marinadi: sekoita etikka, suola, pippuri, sokeri ja kasviöljy.

Sekoita marinadi hyvin, jotta sokeri liukenee.

Kaada marinadi kurkkujen joukkoon ja sekoita hyvin.

Jätä säiliö kurkkujen kanssa yksin 3 tunniksi. Tänä aikana muodostuu riittävä määrä kurkkumehua.

Tänä aikana voit pestä ja steriloida purkit.

Laita viipaloidut kurkut 3 tunnin kuluttua steriileihin purkkeihin mahdollisimman tiiviisti.

Täytä purkit tuloksena olevalla mehulla, joka on sekoitettu valkosipulimarinadiin asti, peitä kansi ja steriloi 10 minuuttia.

Tämän jälkeen valmisteet, joissa on kurkkua valkosipulimarinadissa, on vain rullattava.

Kun avaat sen talvella, ymmärrät mitä herkkua olet rullannut - et pysty repimään itseäsi purkista ennen kuin näet pohjan. Hyvää ruokahalua!