Korealaiset kurkut porkkanoilla ja valkosipulilla talveksi

Tänään tuon huomionne reseptin, joka perheemme mukaan on herkullisin valmiste. Vaiheittaiset valokuvat auttavat sinua ymmärtämään paremmin tässä kuvatun valmistuksen.

Kuinka tehdä kurkkuja koreaksi talveksi

Otetaan 1,5 kiloa kurkkua. Voit ottaa sekä umpeen kasvaneita että pitkiä. Liota niitä kylmässä vedessä 4-6 tuntia, jotta kurkut murenevat. Tämän toimenpiteen jälkeen ne eivät ole vain rapeita, vaan saavat myös rikkaan vihreän värin.

Leikkaa kuivatut kurkut 4 senttimetrin pituisiksi viipaleiksi. Älä unohda leikata "taput" hedelmän molemmilta puolilta.

Nyt huolehditaan porkkanoista. Pese ja kuori 750 grammaa juureksia. Raastamme sen korealaisella porkkanaraastimella tai leikkaamme sen suikaleiksi käsin.

Lisää se kurkkuihin.

Laita seuraavaksi valkosipulipuristimen läpi tai raasta 1,5 keskikokoista valkosipulin päätä hienolla raastimella.

Tämä on noin 70-80 grammaa.

Marinadiin tarvitsemme: etikkaa 9% - 100 millilitraa, puhdistettua kasviöljyä - 100 millilitraa, 1,5 kastettua ruokalusikallista suolaa, sokeria - 100 grammaa, 20 grammaa korealaisten porkkanoiden mausteita (2 ruokalusikallista) ja hienonnettua valkosipulia.

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja kaada tämä aromaattinen "juoma" valmistettujen kurkkujen ja porkkanoiden päälle.

Sekoita talveksi valmistettu korealainen kurkkusalaatti huolellisesti.

Ja laita jääkaappiin 8 tunniksi. Pystyin kestämään 10 tuntia, mutta tämä ei vaikuttanut tulokseen.

Joten tietyn ajan kuluttua työkappale vapauttaa mehua ja upotetaan täysin tuloksena olevaan aromaattiseen suolaveteen. Sekoita uudelleen ja laita puhtaisiin steriileihin purkkeihin, kaada päälle herkullista suolavettä. Peitä puhtailla kansilla.

Aseta seuraavaksi purkit tyhjään pannuun sterilointia varten. Älä unohda laittaa kangaspalaa pohjalle. Täytä se kylmällä vedellä niin, että vesi peittää työkappaleen purkit olkapäille asti. Miltä tämä näyttää käytännössä, näkyy kuvasta.

Kuumenna vesi kiehuvaksi korkealla lämmöllä ja vähennä lämpöä hieman. Steriloi kurkut korealaiseen tyyliin 20 minuuttia. Sitten ruuvaamme kannet kiinni ja laitamme ne sivuun päiväksi.

Esitetystä valmistustuotteiden määrästä saatiin 3 0,7 litran purkkia ja yksi puolen litran purkki.

Voit säilyttää tätä herkullisinta korealaista kurkkusalaattia viileässä paikassa koko talven. Kaikista tuotteista tulee erittäin maukkaita ja rapeita. Tämä valmiste on suosittu paitsi aikuisten syöjien, myös lasten ryhmien keskuudessa kirkkaan värinsä vuoksi. Ja se osoittautuu hyödyllisemmäksi porkkanoiden läsnäolon vuoksi.