Mausteinen adjika luumuista - adjikan keittäminen tomaattipastalla - resepti valokuvalla.

Ainekset kotitekoiseen mausteiseen luumuadjikaan:

- luumut (kaikki lajikkeet, mutta hyvät "Ugorka"-reseptissä syksyllä) - 2,5 kg. ;

- tomaattipasta - 2 rkl. Lodge;

- valkosipuli - 200 g;

- kuuma paprika - yksi tai kaksi paloa;

- suola - 1 rkl. Lodge;

- sokeri - yksi lasi.

Kuinka valmistaa adjika luumuista talveksi - askel askeleelta.

Ensin sinun on pestävä tarvittava määrä kypsiä luumuja ja poistettava niistä siemenet.

Sitten jauhamme luumun puolikkaat lihamyllyssä.

Seuraavaksi kuorimme valkosipulin ja hienonnamme sen millä tahansa käytettävissä olevalla tavalla (puristin, lihamylly, monitoimikone).

Kuumista paprikoista sinun on poistettava varsi ja siemenet ja jauhattava ne lihamyllyssä.

Nyt sekoitetaan jauhetut luumut, valkosipuli ja pippuri tasaiseksi. Lisää sekoitusta keskeyttämättä suolaa, sokeria ja tomaattipyrettä kotitekoiseen valmisteeseen.

Keitä seuraavaksi adžika luumuista.

Kun seos on kiehunut, alenna lämpöä ja keitä jatkuvasti sekoittaen vielä 20 minuuttia.

Kaada sitten luumuvalmiste valmistettuihin steriloituihin purkkeihin ja kääri niiden kannet. Käärimisen jälkeen käännä purkit ympäri (laita ne kannet päälle) ja kääri ne pariksi tunniksi.

Luumuista valmistettu maukas ja herkullinen adjikamme on kohtalaisen mausteinen, pikantilla luumuhappamuksella ja sopii täydellisesti liha- ja kalaruokiin. Joskus myös marinoin lihaa grillausta varten tässä adžikassa. Joten, se on hyvä ei vain mausteena, vaan myös marinadina.