Mausteinen adjika piparjuurella, tomaateilla, omenoilla ja valkosipulilla talveksi - yksinkertainen kotitekoinen resepti valokuvilla.

Mutta tämä menetelmä herkullisen kotitekoisen adjikan valmistamiseksi piparjuurella, valkosipulilla, tomaateilla, omenoilla ja muilla ainesosilla kotona on mielestäni herkullisin ja helpoin valmistaa.

Valmistusta varten tarvitset seuraavat tuoreet tuotteet:

• 2,5 kg tomaattia;
• 1 kg porkkanaa;
• 1 kg kuorittuja omenoita;
• 1,5 kg paprikaa;
• 200 g piparjuurta;
• 200 g valkosipulia;
• 200 g kuumaa chiliä.

Aloitamme adjikan valmistuksen jauhamalla tomaatit, porkkanat, omenat ja paprikat lihamyllyssä, yhdistämällä ne suuressa kattilassa ja hauduttamalla miedolla lämmöllä 1 tunti.

Tänä aikana sinun tulee pestä, puhdistaa

ja jauha piparjuuri, valkosipuli ja kuuma pippuri.

Tunti sen jälkeen, kun tomaattimassa alkaa kiehua, heitä nämä ainekset pannulle ja keitä 10 minuuttia välillä sekoittaen.

Henkilökohtaisesti en käyttänyt valkosipulia, koska perheeni ei todellakaan pidä sen tuoksusta ja mausta. Täytyy sanoa, että siitä tulee varsin maukasta ilmankin.

Lisää seuraavaksi seuraavat tuotteet kiehuvaan massaan:

• 0,5 kuppia sokeria;
• 100 g etikkaa;
• 1 tl suolaa.

Kuumenna kaikki sekoitetut aineet kiehuvaksi, kaada höyrytettyihin purkkeihin ja sulje.

Rullaamiseen käytän yleensä pieniä sinappipurkkeja. Tämä on varsin kätevää ja käytännöllistä, koska adjikan pistävällä vaikutuksella ei yksinkertaisesti ole aikaa kulua pois, kun syöt niin pienen määrän. Ja uudet purkit ilmestyvät pöydälle yksi toisensa jälkeen. Totta, tällä kertaa käytin adjikan valmistukseen puolen litran pulloja.

Ihana, aromaattinen, uskomattoman maukas mausteinen adžika, kotitekoinen, valmis. Se sopii mainiosti ensi- ja alkuruokien kastikkeeksi, voileipien levitteeksi, ja yleensä se tuo uusia makuja kaikkiin ruokiisi. Valmista tämä mausteinen adjika piparjuurella talveksi - ja olen varma, että perheesi ilahtuu!