Mausteinen munakoiso-alkupala talveksi - "Anopin kieli": yksinkertainen resepti.

10 kg munakoisoa varten tarvitset - 0,5 kg paprikaa, 200 grammaa tuoretta chilipippuria, 200 grammaa valkosipulia, puoli litraa kasviöljyä, nippu persiljaa, noin lasillinen suolaa (sinun on käytettävä karkeaa suolaa), 10 laakerinlehteä, maustepippuriherneitä.

Munakoisonen valmistaminen talveksi.

Pese munakoisot ja poista varret ja keitä suolalla maustetussa vedessä. Käytä ruoanlaitossa puolet tarvittavasta suolasta. Munakoisojen valmiuden määrää niiden pehmeys.

Leikkaamme ne pituussuunnassa ja laitoimme puristimen alle.

Kun vesi on valunut niistä (tämä kestää noin 5 tuntia), leikkaa munakoisot pituussuunnassa (pitkältä sivulta) paloiksi. Osien määrä riippuu vihannesten koosta.

Laita munakoisot paistinpannulle, jossa on kuumaa kasviöljyä ja paista ne kullanruskeiksi. Laita valmiit paistetut munakoisot isoon kattilaan jäähtymään.

Nyt kuinka tehdä kuuma pippurikastike.

Kastikkeeseen tarvitset: kuori paprikat, kuumat paprikat ja valkosipuli ja jauha lihamyllyssä. Lisää loput suolasta ja lisää auringonkukkaöljy. Älä unohda etikkaa ja mausteita.

Sekoita kaikki ainekset hyvin.

Laita munakoisot tiiviisti purkkeihin ja lisää kastiketta kerrosten väliin. Täytä täysi purkki kuumalla pippurikastikkeella.

Steriloi mausteisella munakoisovälipalalla täytettyjä purkkeja noin 15-20 minuuttia. Sulje purkit steriloinnin jälkeen hermeettisesti ja käännä ne ylösalaisin, kunnes ne jäähtyvät.

Sekä litran että puolen litran purkit sopivat aihioihin.

Munakoisovalmiste "Anopin kieli" pippurikastikkeessa on hyvä alkupala, lihan lisuke ja yksinkertaisesti herkullinen perunoiden kanssa.