Mausteinen kotitekoinen siniluumukastike talveksi

Reseptin mukana tulevat yksityiskohtaiset kuvat näyttävät ruoanlaittoprosessin vaihe vaiheelta.

Valmistelua varten tarvitsemme:

siniset luumut - 1 kg;

valkosipuli - 4 hammasta;

suola - 1-1,5 tl. (maku);

sokeri - 1 tl;

vesi - 75 ml;

persilja - 1 nippu;

jauhettu mustapippuri - 0,5 tl;

Provencen yrtit - 0,5-1 tl. (maku).

Kuinka tehdä luumukastike talveksi

Ensimmäinen asia, joka sinun täytyy aloittaa ruoanlaitto, on tarpeeton määrä sinisiä luumuja. Kastikkeeseen sopii erinomaisesti erilaisia ​​sinisiä luumuja nimeltä Ugorka.

Lehdet, hännät ja muut roskat tulee poistaa hedelmistä ja pestä.

Kaada sopivaan astiaan ja täytä vedellä. Lähetä tuleen. Hauduta luumut miedolla lämmöllä, kunnes ne pehmenevät (noin viisi minuuttia).

Purista luumut siivilän läpi poistaaksesi kivet ja kuoret. Kaada luumusose pieneen kattilaan.

Kuori valkosipuli ja pese se. Pese persilja juoksevan veden alla. Valmista mausteet.

Laita luumusose tulelle. Purista siihen valkosipuli. Lisää pippuri, Provence-yrtit, suola ja sokeri ja sekoita.

Keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Hienonna persilja ja lisää lopuksi. Sekoita uudelleen.

SISÄÄN valmis Kaada kastike purkkeihin.

Rullaa ne erikoisavaimella, käännä ympäri ja anna jäähtyä täysin.

Aseta kylmät purkit pimeään paikkaan säilytystä varten.

Tämä mausteinen siniluumukastike säilyy noin 2 vuotta. Tänä aikana se ei menetä makuaan, se on mausteinen, aromaattinen ja uskomattoman maukas.

Tässä esitetty valmiste on erinomainen kilpailija kotitekoiselle tomaattikastikkeelle, adjikalle tai ketsuppille, jotka eivät ole sen huonompia hyödyllisyyden ja maun suhteen.