Marinoitua kuumaa paprikaa talveksi
Pidätkö suolaisista, mausteisista välipaloista? Kokeile yksinkertaista reseptiäni ja valmista marinoituja kuumapaprikaa talvea varten. Mausteisten ruokien ystävät syövät mielellään rapeaa kuumaa paprikaa itsenäisenä välipalana, mutta niillä voidaan lisätä pikantiteettia juuri valmistettuihin ruokiin.
Aika kirjanmerkkeihin: Kesä, Syksy
Vaiheittainen valokuvaresepti auttaa sinua valmistamaan marinoituja kuumapaprikaa talveksi kotona.
Kuinka suolata kuumaa paprikaa
Litrapurkkiin otan niin paljon vihreää kuumaa pippuria kuin mahtuu. Lisään myös sateenvarjon tilliä, maustepippuriherneitä ja laakerinlehtiä - 2 kpl kutakin maustetta, 3 valkosipulinkynttä. Tarvitset myös karkeaa suolaa, 70 % etikkaa, vettä.
Pese purkki hyvin. Laitoin siihen tilliä, maustepippuria ja laakerinlehtiä. Lisään valkosipulin, kuorin sen ensin ja leikkaa se puoliksi. Sitten lisään pestyt kuumat paprikat, leikkaamalla hännät pois, mutta en leikkaa niitä tai poista siemeniä.
Kaadan 1,5 tl suolaa purkkiin. keitän vettä. Lisään pippuria ja mausteita. Lisään valmisteeseen puolitoista teelusikallista esanssia.
Keitän metallikannen ja peitän purkin sillä. Lähetän terävän valmistelun steriloida 10 minuutin ajan. Laitoin purkin vesipannuun, keitin sen laitettuani ensin lautasliinan pohjalle - frotee tai paksu kangas.
Nyt otan purkin varovasti pois.Käärin marinoidut kuumat paprikat talvea varten ja jätän jäähtymään.
Säilytän aihion kellarissa. Ja talvella pöydällä leijuu rapea, hieman hapan vitamiinipippuri, joka houkuttelee kaikkia hämmästyttävällä aromillaan. Sen maku lisää mausteisuutta suussa sulaviin pääruokiin ja suosikkirikkaisiin keittoihin.
Luokat
- Omassa mehussaan (39)
- Sienet talveksi (58)
- Jäätymistä (137)
- Kuinka säilyttää (154)
Peittaus (228)
- Säilötty kaali (16)
- Marinoidut punajuuret (6)
- Marinoitu lautanen (23)
- suolakurkkua (33)
- Marinoidut tomaatit (33)
- Marinoidut paprikat (23)
Liha tulevaa käyttöä varten (138)
- muistiinpanolla (20)
- Juomat (213)
- Sekalaista (136)
- Kalaa tulevaa käyttöä varten (80)
- Salaatit (151)
- Makeat valmisteet (634)
- Peittaus-käyminen (166)
- Kastikkeet (59)
- Kuivaus (141)
