Mausteinen kirsikkaluumukastike talveksi: helppo kotitekoinen resepti valkosipulilla ja tomaateilla.

Kirsikkaluumukastikkeen valmistaminen tämän kotitekoisen reseptin mukaan vaatii:

- kirsikkaluumu 500 grammaa;

- tomaatit 500 grammaa;

- valkosipuli 250 grammaa;

- yrttejä ja suolaa maun mukaan (käytän korianteria ja tilliä).

Kuvaamme vaihe vaiheelta, kuinka kastike valmistetaan talveksi.

Valmistetaan sose kirsikkaluumuista ja tomaateista. Tässä reseptissä voit käyttää punaisia, keltaisia ​​ja vihreitä kirsikkaluumuja. Jauhamiseen käytän tehosekoitinta tai lihamyllyä. Laitetaan sose liedelle. Keitä kunnes se on puolittunut.

Jauha valkosipuli, on parempi pilkkoa se hienoksi ja lisätä yrttejä ja suolaa.

Valmistetaan purkit. Ne on pestävä ja steriloitava erittäin hyvin, muuten koko varastosi ei ehkä riitä talveen asti. Laita kannet pieneen kattilaan ja keitä myös. Yksi tärkeimmistä edellytyksistä talveen valmistautumisen onnistumiselle on purkkien ja kansien puhtaus.

Kun kastike kiehuu miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia, laita se purkkeihin aivan yläreunaan niin, ettei ilmaa jää lähes ollenkaan, ja rullaa kannet ylös.

Asetamme purkit kansi ylösalaisin ja peitämme ne jollain lämpimällä ja paksulla, jotta ne steriloituvat tällä tavalla. Anna olla näin kolme/neljä tuntia.

On parempi säilyttää kellarissa.

Tämä mausteinen kirsikka-luumukastike sopii lihaan, pizzaan, ja kuten adjika pastaan ​​tai riisiin, se on erittäin maukasta, jos levität tätä mausteista kastiketta vastaleivotun leivän päälle. Nautimme siitä itse ja yllätämme talvivieraat erittäin maukkaalla kirsikkaluumukastikkeella ja muistelemme kesää.

Katso myös: Georgian kastike Tkemali kirsikkaluumusta