Mausteinen tomaattikastike talveksi - resepti tomaattikastikkeen valmistamiseksi kotona.
Tämä tomaattikastike korvaa täysin kaupasta ostetun ketsuppin, mutta samalla se on verrattoman terveellisempää. Kotitekoisessa tomaattikastikkeessa ei käytetä lainkaan säilöntäaineita, puhumattakaan keinotekoisista maunvahvistajista. Siksi ehdotan, että ryhdymme työskentelemään yhdessä.
Kuinka valmistaa tomaattikastiketta talveksi.
Ota kypsiä tomaatteja, jopa halkeamia ja vahingoittuneita.
Leikkaa pois huonot paikat ja pilko loput raaka-aineet keskikokoisiksi mielivaltaisen muotoisiksi paloiksi.
Laita kaikki keittoastiaan ja laita tuleen.
Odotettuasi, että tomaatit vapauttavat mehunsa, laita ne siivilän läpi.
Nyt sinun on punnittava tuloksena saatu soseos ja kirjattava sen paino. 2,5 kg tällaista sosetta varten tarvitset 150 g sokeria ja 25 g suolaa.
Keitä sose puoliksi ja lisää siihen sitten sokeri ja suola.
Laita pieneen sidepussiin kolme hienonnettua valkosipulinkynttä, kaksi tai kolme kynttä silmua, 10 palaa maustepippuria, 10 palaa mustapippuria, pala kanelia. Aseta pussi kastikkeeseen ja kiinnitä se langalla pannun kahvaan, jotta se voidaan myöhemmin helposti irrottaa. Keitä näin 15 minuuttia.
Poista maustepussi ja kaada kuuma mausteinen tomaattikastike kierrekorkisiin pulloihin/purkkeihin ja steriloi keittämällä vähintään 30 minuuttia.
Säilytä mausteista tomaattikastiketta kuten kaikkia muitakin säilykkeitä ja valmisteita - kylmässä ja pimeässä.Talvella tarjoile spagetin tai minkä tahansa lihan kanssa. Siitä voimme valmistaa pizzaa ja monia muita herkullisia ruokia.
Luokat
- Omassa mehussaan (39)
- Sienet talveksi (58)
- Jäätymistä (137)
- Kuinka säilyttää (154)
Peittaus (228)
- Liha tulevaa käyttöä varten (138)
- muistiinpanolla (20)
- Juomat (213)
- Sekalaista (136)
- Kalaa tulevaa käyttöä varten (80)
- Salaatit (151)
- Makeat valmisteet (634)
- Peittaus-käyminen (166)
Kastikkeet (59)
- Kuivaus (141)
