Kirjava kasvikaviaari munakoisoilla talveksi ilman sterilointia

Tuon huomionne herkullisen ja epätavallisen reseptin, jota kutsun kirjavaksi kasviskaviaariksi munakoison ja inkiväärillä. Tällä valmisteella on hienostunut, hieman mausteinen ja pikantinen maku, joka varmasti yllättää sinut iloisesti. Resepti on hyvin yksinkertainen, ja vaiheittaiset valokuvat täydentävät kuvausta.

Ainekset:

• munakoiso 1,5 kg;
• kesäkurpitsa 1,5 kg;
• tomaatit 1 kg;
• paprika (monivärinen) 1 kg;
• porkkanat 1 kg;
• sipulit 1 kg;
• inkivääri 60 gr;
• persilja 60 gr;
• kasviöljy 50 g;
• etikka 60 gr;
• suolaa 1 rkl;
• sokeria 0,5 rkl.

Kuinka keittää munakoisokaviaria vihanneksilla talveksi

Valmistusta varten sinun on ensin valmistettava vihannekset. Muista, että sinun on ostettava nuoria munakoisoja ja pieniä kesäkurpitsaa. Paprikan tulee olla monivärisiä. Kaunis värimaailma antaa talvisalaatille lisää kirkkautta ja monipuolisuutta.

Kaikki vihannekset on pestävä ja kuorittava perusteellisesti.Leikkaa kesäkurpitsa, munakoiso, paprika ja sipuli kuutioiksi. Tee tomaateille ristinmuotoisia viiltoja, kaada niiden päälle kiehuvaa vettä, poista kuori ja leikkaa myös kuutioiksi.

Raasta porkkanat ja inkivääri keskikokoisella raastimella.

Ruoanlaittoa varten sinun on otettava leveä pannu, mieluiten paksupohjainen tai tarttumaton pinnoite, ja kaada siihen 50 grammaa kasviöljyä. Kaada pilkotut tomaatit kuumaan öljyyn ja hauduta. 15 minuutin kuluttua lähetä heille porkkanat ja sipulit. Keitä vielä 10 minuuttia.

Sitten samaan aikaan sinun on lisättävä munakoisot, kesäkurpitsa ja paprikat ja haudutettava miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Puolen tunnin kuluttua lisää suola, sokeri, raastettu inkivääri ja etikka. Anna kypsyä vielä 10 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa valmiiksi hienonnettu persilja.

Valmis vihanneskaviaari munakoisolla ja inkiväärillä asetetaan aiemmin valmistetulle pinnalle steriloitu puolen litran purkkeja ja rullaa ne avaimella tai itsekiertyvillä kansilla. Kääntämisen jälkeen käännä ne ylösalaisin, peitä huovalla tai huovalla ja anna jäähtyä täysin.

Avaa mausteinen talvikasvissalaatti ennen tarjoilua, sekoita huolellisesti ja kaada purkista astiaan.

Värikäs ja maukas kasviskaviaari munakoisolla ja inkiväärillä on erinomainen lisä keitettyjen perunoiden joukkoon tai valmiiksi kasvislisäkkeeksi liharuokiin.