Valikoima vihanneksia - kuinka suolata kurkkua tomaattien, kukkakaalin, kesäkurpitsan ja paprikan kanssa

Tunnisteet: Vaiheittaiset reseptit valokuvilla

Tämä kasvisvalikoima miellyttää silmää myöhään syksyn ja pakkasen talven tylsinä päivinä. Tämä vaihtoehto useiden vihannesten säilyttämiseksi yhdessä talvella on erittäin mielenkiintoinen, koska yhdessä purkissa saamme koko kaleidoskoopin erilaisia hedelmiä.

Ainekset: paprika, vettä, kesäkurpitsa, sipuli, porkkana, kurkut, tomaatit, sokeria, suola, tilli, etikka, kukkakaali, valkosipuli
Aika kirjanmerkkeihin: Kesä, Syksy

Itse marinadi on hieman makeaa, mutta tämä on sen etu muihin mahdollisiin valmistusvaihtoehtoihin verrattuna. Itse purkissa voit vaihdella kasviskomponenttien määrää oman harkintasi mukaan, omien mieltymystesi mukaan. Reseptin mukana on vaiheittaiset valokuvat, jotka helpottavat valmistamista aloitteleville kotiäidille.

Marinoitu kasvislautanen

Erilaisia vihanneksia varten kahden litran purkkiin tarvitset:

- 4-6 tomaatin hedelmää;

— 7-8 pikkukurkkua tai 3-4 normaalikokoista kurkkua;

- 5 pientä kukkakaalin kukintoa;

- 1 KPL. paprika;

- pieni sipuli;

- tilliä;

- puolikas porkkana;

- puolikas kesäkurpitsa;

- 3 valkosipulinkynttä

- 60 g etikkaa.

Marinadisiirappiin tarvitsemme:

5 lasillista vettä

- 1 rkl. lusikka kasalla suolaa;

- 2 rkl. lusikat sokeria.

Kuinka peittää erilaisia vihanneksia talveksi

Valmistamme kaikki vihannekset. Poistamme pippurista siemenet, puhdistamme ja pesemme kaikki.Leikkaa kesäkurpitsa renkaiksi, paprika pituussuuntaisiksi viipaleiksi ja leikkaa sipuli neljään osaan. Aseta tomaatit kokonaisina ja leikkaa päät pois kurkkujen molemmilta puolilta.

Marinoitu kasvislautanen

Steriloimme purkit. Alamme "tehdä kaleidoskooppia" vihannesviipaleista ja kokonaisista hedelmistä purkin sisällä.

Marinoitu kasvislautanen

Laita päälle tillin kukinnot.

Marinoitu kasvislautanen

Valmistamme vedestä suolan ja sokerin liuoksen. Keitä marinadi.

Marinoitu kasvislautanen

Täytä purkki tällä erityisellä marinadilla. 5 minuutin kuluttua valuta ja keitä tämä liuos uudelleen. Jälleen täytämme purkin vihanneksilla sillä. Toistamme menettelyn uudelleen. Kun olet kaatanut joukkoon vihannekset kolmannen kerran, voit lisätä etikkaa.

Marinoitu kasvislautanen

Kuusikymmentä grammaa etikkaa jokaisessa purkissa riittää.

Käärimme purkit steriileillä kansilla.

Muista antaa purkkien seistä ylösalaisin yön yli. Tämä paljastaa huonosti suljetut tölkit.

Marinoitu kasvislautanen

Laitamme kellariin kauniin värikkään suolakurkkuvalikoimamme ja odotamme aikaa, jolloin saamme avata valmisteen, joka sisältää paitsi runsaasti väriä myös makua. Kypsennä helposti ja ilolla ja syö ruokahalulla.