Erilaisia ​​vihanneksia marinoituina talveksi ilman sterilointia - yksinkertaista ja maukasta

Meille tämä on paras vaihtoehto kesän lahjojen säilyttämiseen. Reseptin lisäbonuksena on, että voimme säilöä vihanneksia ilman sterilointia. Olen iloinen voidessani kertoa teille, kuinka valmistaa herkullinen marinoitu valikoima erilaisia ​​vihanneksia talveksi vaiheittaisessa reseptissäni valokuvilla. Noudata yksinkertaisia ​​suosituksiani ja kasvisvalikoima talvella miellyttää myös perhettäsi. 🙂

Tarvitset siis:

• kurkut;
• tomaatit;
• porkkana;
• kesäkurpitsa;
• paprika;
• sipuli;
• valkosipuli;
• kukkakaali;
• tilli sateenvarjot;
• piparjuuren lehdet (haluttaessa voidaan korvata herukan ja kirsikan lehdillä);
• laakerinlehdet;
• mustapippurit.

Marinadille 3 litraa vettä:

• 3 rkl. l. Sahara;
• 3 rkl. l. suola;
• 3 tl etikkaesanssia tai 180 ml pöytäetikkaa (9%).

Kuinka valmistaa erilaisia ​​vihanneksia talveksi

Valmista ensin 3 litran purkit. Niissä on kätevintä valmistaa erilaisia ​​vihanneksia. Minun ja steriloida.

Laita kuoritut, valmistetut vihannekset purkkeihin kerroksittain.

Pohjaan laitoimme piparjuuren ja tillin sateenvarjoja, valkosipulia (3-4 pientä kynttä), sitten sipulia (renkaiksi leikattuna), porkkanaa (leikkasin myös renkaiksi), kesäkurpitsaa (kuori ja siemenet, leikkaa), kurkkua ( jos suuria, niin myös leikkaa), paprikaa (4 osaan), kukkakaalia (jaettu kukinnoiksi) ja lopuksi tomaatit (puhkaise varresta, jotta se ei halkeile).

Kaada kiehuvaa vettä purkkeihin, peitä kansilla ja anna seistä 5 minuuttia.

Valuta vesi kattilaan. Käytän erityistä nylonkantta, jossa on reikiä, mutta voit myös käyttää metallia. Kiehauta vesi ja kaada se uudelleen purkkeihin 5 minuutiksi.

Kaada vesi kattilaan toisen kerran. Lisää sokeri, suola, pippurit (nopeudella 5-6 kpl purkkia kohti), laakerinlehti (3 kpl purkkia kohti). Kuumenna marinadi kiehuvaksi. Kaada nopeasti joukkoon etikkaa tai etikkaesanssia. Kaada kuuma marinadi vihannesten päälle tölkkeihin, kääri ne rullalle, käännä ylösalaisin ja kääri ne peittoon tai mattoon.

Anna sen olla näin, kunnes se jäähtyy. Ilman sterilointia marinoidut kasvislajitelmat ovat valmiita!

Talvella se tarjoillaan kylmänä alkupalana minkä tahansa lisukkeen, lihan tai kalan kanssa. Ilahduta läheisiäsi herkullisella "kesällä purkissa"!