Herkullisia marinoituja vihanneksia talveksi

Pienelle perheelle on kätevä sulkea puolen litran purkit illallisen syömiseksi, mutta kolmen litran purkit sopivat hyvin juhlapöytään. Reseptin mausteiden määrä on annettu puolen litran purkkeihin. Vastaavasti suurille tölkeille lisäämme määrää vain suhteessa. Vaiheittainen resepti valokuvilla auttaa aloittelijoita purkituksessa.

Tällä kertaa pankit sisälsivät:

• Kirsikkatomaatit;
• kurkut;
• pienet sipulin päät;
• pienet porkkanat;
• kaalin paloja.

Marinadiin otamme:

• 750 ml keitettyä vettä;
• 2 rkl rakeistettua sokeria;
• 1 ruokalusikallinen suolaa;
• 1 rkl etikkaa 9%.

Kuinka suolata erilaisia ​​​​ruokia talveksi

Pohjaan puhdas poltettu tai steriloitu purkki lisää 1 pieni mustaherukan lehti, keskikokoinen valkosipulinkynsi, 2 mustapippuria, pieni laakerinlehti.

Aseta seuraavaksi valmistetut vihannekset tiukasti.

Voit näyttää mielikuvitustasi ja järjestää vihanneksia värin mukaan, esimerkiksi liikennevalon muotoon, tai leikata erilaisia ​​muotoja kuvien luomiseksi (porkkanakukkia, kyssäkaalin kaalista valmistettuja lumiukkoja, nauriista tai kurpitsasta tehtyä aurinkoa). Sinun ei tarvitse laittaa sitä kokonaisena, voit leikata sen pienemmiksi paloiksi. On tärkeää, että voit käyttää mitä tahansa vihanneksia ja juureksia täysin missä tahansa yhdistelmässä. Kun purkki on täynnä, laita päälle tillisateenvarjo

Marinaadin valmistamiseksi liuotetaan 2 ruokalusikallista kidesokeria ja 1 rkl suolaa 750 ml:aan keitettyä vettä. Tämä määrä riittää 3 puoleen litraan.

Kaada 1 rkl 9 % etikkaa vihanneksilla täytettyyn purkkiin ja täytä kylmällä marinadilla. Peitä kannella, mutta älä korkki, ja aseta steriloida 5 minuuttia kiehumisesta.

Kolmen litran purkkien sterilointiaika on 15 minuuttia.

Sitten suljemme purkit ja käärimme ne huopaan, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Voit kokeilla erilaisia ​​vihanneksia kahden viikon kuluttua, sillä silloin kaikki on hyvin marinoitunut. Purkit säilytetään huoneenlämmössä.

Valikoima marinoituja vihanneksia voidaan tarjoilla itsenäisenä alkupalana, lisukkeena tai käyttää salaateissa. Tämän helpon ja yksinkertaisen reseptin mukaan valmistetut vihannekset ovat kohtalaisen teräviä, rapeita ja elastisia.