Herkullisia vihanneksia talveksi ilman sterilointia

Tuloksena on niin yksinkertainen valmistus, joka on sekä maukas että houkutteleva. Reseptissäni kerron sinulle, kuinka valmistaa herkullinen vihannesvalikoima talveksi; vaiheittaiset valokuvat osoittavat valmistuksen päävaiheet.

Ainekset puolen litran purkkiin:

• 2 kpl tomaatteja, kurkkuja, paprikaa kutakin;
• sipuli;
• 2 kuumaa pippuria;
• laakerinlehti;
• tilli sateenvarjo;
• 2 valkosipulinkynttä;
• teelusikallinen suolaa;
• 2 tl sokeria;
• 15 ml etikkaa (9%).

Kuinka suolata erilaisia ​​vihanneksia talveksi

Ensimmäinen asia, joka sinun tulee tehdä aloittaessasi valmistautumisen, on valmistele astia. Asetamme tölkit talvivihannesten valmistukseen höyryn päällä tai muulla sinulle sopivalla menetelmällä (uunissa, mikroaaltouunissa). Älä unohda kansia – me myös steriloimme ne.

Pesemme kaikki kasvisosat säilyvyyttä varten ja jatkamme komponenttien leikkaamiseen. "Käännämme" kurkut tynnyreiksi :) ja poistamme paprikoista siemenkapselin ja leikkaamme suikaleiksi kuvan mukaisesti.

Leikkaa tomaatit veitsellä viipaleiksi ja sipulit renkaiksi tai puolirenkaiksi.

Aseta kaikki määritellyt mausteet steriloidun astian pohjalle suolaa ja sokeria lukuun ottamatta. Täytä lasipurkki hienonnetuilla vihanneksilla. Kaada sisältö kuumalla marinadilla, jota varten liuotamme sokeria ja suolaa 200 ml:aan vettä. Kiehauta ja lisää lopuksi pöytäetikka. Suljemme purkit kasvissisällöllä.

Asetamme purkit peittoon (pyyhe, huivi) kansien päälle jäähdytystä ja lisästerilointia varten.

Talven kasvislautasemme on valmis!

Kun erilaisten vihannesten purkit ovat jäähtyneet, laitamme ne maan alle, kaappiin tai kaappiin valmistelua varten.