Kasvispata munakoisoilla ja kesäkurpitsalla talveksi

Tänään valmistin talveksi herkullisen kasvispataa munakoisoilla ja kesäkurpitsalla. Yksinkertainen resepti ja suosikkivihannestesi käyttö innostaa sinua säilyttämään lisää vitamiinivarastoja. Yksityiskohtainen esitys kulinaarisen prosessin vaiheittaisilla valokuvilla auttaa sinua hallitsemaan nopeasti kaikki ruoanlaiton vivahteet.

Mitä tarvitsemme:

• makea paprika - 1 kg;
• kesäkurpitsa - 1 kg;
• munakoiso - 1 kg;
• kurpitsa - 0,5 kg;
• tomaatit - 1 kg;
• porkkanat - 0,5 kg
• sipuli - 0,5 kg
• kasviöljy - 1 kuppi
• tomaattipyree - 200 gr .;
• suola
• sokeria

Haluan tehdä varauksen heti: tässä reseptissä sinun ei tarvitse noudattaa vihannesten tiukkaa määrällistä suhdetta. Tykkään kypsentää vihanneksia tässä suhteessa. Voit ottaa puolikkaan annoksen vihanneksia kirjanmerkkeihin. Jos joku pitää muhennoksen herkemmästä mausta, lisää kurpitsaa ja kesäkurpitsaa, mutta vähennä pippurin ja munakoison määrää. Jos tomaatit ovat happamia, säädä makua lisäämällä sokeria. Tämä muhennosresepti sisältää makumieltymysten ja fantasioiden esittelyn.

Kuinka keittää kasvispata munakoisoilla ja kesäkurpitsalla talveksi

Aloitetaan liemen valmistus melko pitkällä vihannesten valmistusprosessilla. Pese ne huolellisesti ja anna kuivua.

Paista sipulit ja porkkanat paistinpannulla auringonkukkaöljyssä, esileikattu. Laita paistetut sipulit ja porkkanat syvään kattilaan.

Leikkaa kesäkurpitsa, munakoiso ja kurpitsa kuutioiksi. Leikkaamme paprikan renkaiksi, se on nopeampaa, mutta voit myös leikata sen kuutioiksi. Lisää kaikki ainekset kattilaan ja täytä jäljellä olevalla auringonkukkaöljyllä.

Leikkaamme tomaatit pieniksi viipaleiksi, mutta on parempi jauhaa ne tehosekoittimessa. Lisää tomaattiseos muhennoksen joukkoon ja keitä kasviksia miedolla lämmöllä noin 60 minuuttia.

Lisää sitten tomaattipyree, suola ja lisää makua sokerilla, lisää tarvittaessa. Tomaattien lisäksi tykkään lisätä tähän ruokalajiin tomaattipyreetä, se lisää erityistä makua.

Kypsennä kasvispataa munakoison ja kesäkurpitsan kanssa vielä 30-40 minuuttia.

Kuumat lajitellut vihannekset laitetaan steriileihin purkkeihin ja suljetaan.

Kun valmistan kasvispataa munakoisoilla ja kesäkurpitsalla talveksi, en laita koko keitettyä osaa purkkeihin. On niin vaikea vastustaa niin herkullisen kasvisvälipalan tuoksua, joka leviää koko taloon. Muista siis laittaa kasvispata lautasille ja kutsua kaikki kokeilemaan! 😉