Oranssi vaahtokarkki - kotitekoinen

Ihannetapauksessa lisäisit tähän reseptiin yhtä monta sitruunaa kuin appelsiinia, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Käytä niitä hedelmiä, joita sinulla on.

Pese appelsiinit ja sitruunat ja kuivaa ne pyyhkeellä. Leikkaa renkaiksi, poista siemenet ja jauha yhdessä kuoren kanssa tehosekoittimessa eri astioissa.

Lisää halutessasi sokeria ja sitruunaa.

Nyt sinun pitäisi keittää saatua sosia hieman. Kiehumishetkestä 10 minuuttia riittää, että kuoret pehmenevät ja ylimääräinen happo katoaa.

Ota molemmat kattilat pois liedeltä ja sekoita uudelleen.

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja voitele kasviöljyllä. Siirrä appelsiini- ja sitruunaseos erillisiin pusseihin tai käytä tavallisia pusseja.

Purista appelsiini-sitruunaseos suikaleiksi uunipellille ja tasoita sitä hieman lusikalla.

Laita kaasuuuni päälle +100 asteeseen, aseta uunipelti keskimmäiselle hyllylle ja kuivaa vaahtokarkkeja 2-4 tuntia kerroksen paksuudesta riippuen luukun ollessa hieman auki.

Vaahtokarkkien kuivaus sähkökuivaimessa kestää hieman kauemmin, mutta on turvallisempaa. Siellä se ei varmasti pala ja kuivuu tasaisemmin.Kun haluat kuivata vaahtokarkkeja kuivausrummussa, käytä keskilämpötilaa (Medium-tila) ensimmäiset 3-4 tuntia ja matalaa tilaa (Low) seuraavat 4 tuntia.

Valmiin pastillin tulee näyttää ja tuntua kuivalta, eikä se saa tarttua käsiisi. Ota vielä lämmin vaahtokarkki tarjottimelta ja voit kokeilla tuloksena olevaa herkkua.

Yhteensopimattoman yhdistäminen on todellisen kotiäidin motto. Katso siksi video vaahtokarkkejen valmistamisesta greipistä, appelsiinista ja... kurkusta: