Banaani vaahtokarkki - kotitekoinen
Jos sinua ei häiritse banaanivaahtokarkkien väri, joka muuttuu maidonvalkoisesta harmaanruskeaksi, voit tehdä tällaisen vaahtokarkin lisäämättä muita hedelmiä. Tämä on normaalia, koska kypsät banaanit tummuvat aina jonkin verran, ja kuivattuna tapahtuu sama asia, mutta voimakkaammin.
Isoäidimme kevensivät vaahtokarkkeja lisäämällä hunajaa ja munanvalkuavaahtoa, mutta kokeillaan mitä tapahtuu, jos banaanisoseeseen ei lisätä yhtään mitään ja kuivataan vain banaanit. Vaahtokarkkeja varten tarvitset hyvin kypsiä banaaneja, ehkä jopa hieman ylikypsiä.
Kuori ne ja vatkaa tehosekoittimella tasaiseksi. Yhdelle Isidri-sähkökuivausalustalle tarvitset 2-3 banaania.
Voitele vaahtokarkkipelti puhdistetulla kasviöljyllä ja laita siihen banaanisose. Tasoita sose lusikalla ja laita se kuivausrumpuun 8-12 tunniksi asettamalla lämpötila +50 asteeseen.
Samalla tavalla voit valmistaa banaanivaahtokarkkeja uunissa, luukku hieman auki ja enintään +60 asteen lämpötilassa.
Kuivausprosessia uunissa on valvottava erityisen huolellisesti, ja kaasua on parempi vähentää, jotta vaahtokarkkeja ei polteta.
Valmis vaahtokarkki rullataan yleensä rullaksi ja leikataan sitten "makeisiksi".
Mutta banaanivaahtokarkki on melko muovia, ja sitä voi käyttää "pussina" hedelmille tai koristella juhlapöytää. Banaanivaahtokarkki maistuu erittäin herkulliselta ja kirjaimellisesti sulaa suussa.
Kuinka valmistaa banaanivaahtokarkkeja lisäämällä kiiviä, katso video:
Luokat
- Omassa mehussaan (39)
- Sienet talveksi (58)
- Jäätymistä (137)
- Kuinka säilyttää (154)
Peittaus (228)
- Liha tulevaa käyttöä varten (138)
- muistiinpanolla (20)
- Juomat (213)
- Sekalaista (136)
- Kalaa tulevaa käyttöä varten (80)
- Salaatit (151)
Makeat valmisteet (634)
- Peittaus-käyminen (166)
- Kastikkeet (59)
- Kuivaus (141)
