Hawthorn vaahtokarkki - 2 kotitekoista reseptiä

Resepti 1 - vaahtokarkkeja uunissa

Poimi orapihlajan marjat klusteista, pese ne ja laita kattilaan. Täytä vedellä niin, että marjat peittyvät 1/3 korkeudesta ja lisää sokeri.

1 kg orapihlajan marjoja varten tarvitset 200 grammaa sokeria. Mutta sillä ei ole väliä, lisäät itse sokerimäärän. On tarpeen ottaa huomioon orapihlajan lajike ja sen maku. Ehkä sinulta puuttuu sokerin sijaan happamuus?

Keitä orapihlaja pehmeäksi ja hillomaiseksi. Tämä kestää yleensä noin 30 minuuttia.

Jäähdytä hillo, ja sitten alkaa vaikein osa - siemenistä eroon pääseminen. Orapihlajan siemenet ovat melko suuria ja kovia, kuten viinirypäleet. Niitä on erittäin vaikea pureskella, joten sinun ei pitäisi olla laiska täällä, jotta et pilaa mielialaa itsellesi ja läheisillesi myöhemmin. Jauha orapihlaja hienon siivilän läpi ja voit katsoa sen valmiiksi.

Puiset keittiölaudat sopivat erinomaisesti vaahtokarkkien kuivaamiseen. Levitä paksu hillo laudoille ja laita ne uuniin.

Aseta lämpötila korkeintaan +70 asteeseen äläkä sulje uunia.Kuivumisen nopeuttamiseksi voit sijoittaa pienen liesituulettimen uunin viereen, varmista vain, että ilmanpaine ei sammuta kaasua. Meidän tarvitsee vain nopeuttaa ilmankiertoa hieman kuivumisajan lyhentämiseksi.

Normaalioloissa uunissa kuivuminen kestää 6-8 tuntia, ja vaahtokarkki katsotaan valmiiksi, kun sitä painettaessa se säilyy alkuperäisessä muodossaan eivätkä sormet tahraa mehua.

Resepti 2 - vaahtokarkkeja ilman kypsennystä sähkökuivausrummussa

Tämä resepti sopii raakaruokavalion kannattajille. Kuten ymmärrät, emme täällä keittä "hilloa" ja teemme soseen raa'ista tuoreista marjoista.

Laita orapihlaja siivilään ja kaada kiehuvaa vettä marjojen päälle. Tämä huuhtelee ne pois ja tekee niistä mehukkaampia.

Seuraavaksi orapihlajan marjat pitää pilkkoa, ja sitten katsotaan mitä keittiöapulaisia ​​meillä on. Mehupuristin sopii täydellisesti pehmeille hedelmille. Pääset eroon siemenistä ja saat orapihlajamehun hedelmälihan mukana. Jos sinulla ei ole mehupuristinta, voit käyttää lihamyllyä ja jauhaa sitten massa siivilän läpi.

Voit lisätä tuloksena olevaan mehuun hunajaa tai sokeria vaahtokarkkien paksuuden ja plastisuuden parantamiseksi.

Raaka orapihlaja sose on melko nestemäistä, joten on parempi käyttää sähkökuivausrumpua. Aseta sose vaahtokarkkipellille ja laita keskikuivausasetus päälle 6-8 tunniksi. Laske sitten lämpötila alhaiseksi ja kuivaa vielä 2 tuntia.

Leikkaa valmis vaahtokarkki "makeisiksi", ripottele päälle tomusokeria ja tarjoile erittäin maukkaana ja erittäin terveellisenä jälkiruokana.

Kuinka valmistaa orapihlajavaahtokarkkeja sähkökuivaimessa, katso video: