Kotitekoinen jogurttitahna

Kuinka tehdä kotitekoisia vaahtokarkkeja jogurtista ja suklaasta

10 Isidri-sähkökuivausalustalle tarvitset:

• kotitekoinen jogurtti - 1,7 litraa
• banaani - 5-6 kpl
• suklaapatukka
• hunaja - 50-75 gr.
• pähkinät - 100 gr.

Pähkinöiden sijasta voit käyttää mitä tahansa muuta päällystettä: unikonsiemeniä, seesaminsiemeniä, kookoshiutaleita ja muita, mutta suklaa rakastaa pähkinöitä.

Kaada jogurtti kulhoon, lisää kuoritut banaanit ja sekoita tehosekoittimella tasaiseksi.

Sulata suklaa vesihauteessa tai raasta se hienolla raastimella ja sekoita jogurtiseokseen. Lisää hunaja ja vatkaa uudelleen hyvin.

Voitele kuivauslevyt kasviöljyllä. Tätä varten on parempi ottaa oliivi- tai puhdistettu auringonkukkaöljy. Ne ovat hajuttomia eivätkä pilaa vaahtokarkkien makua.

Täytä kuivausalustat jogurttiseoksella. Levitä seos varovasti koko alustalle niin, että kerros tulee hieman paksummaksi reunoista. Reunat kuivuvat nopeammin kuivausrummussa, joten jotta se poistuisi paremmin lavalta eikä kuivuisi, on parempi huolehtia tästä etukäteen.

Ripottele seokseen raastettuja pähkinöitä ja voit laittaa jogurtin kuivausrumpuun.

Vaahtokarkkien kuivaamiseksi sinun on asetettava lämpötila +50 asteeseen ja odotettava 10-12 tuntia, kunnes se kuivuu.

Tarkista vaahtokarkin valmiusaste keskiosassa. Jos se on kuiva keskeltä eikä tartu käsiisi, niin pastilli on valmis.

Kun vaahtokarkki on lämmin, poista se pelliltä ja pyörittele rulliksi.

Leikkaa paloiksi ja kokeile.

Jogurttivaahtokarkkeja kannattaa ehdottomasti säilyttää suljetussa lasipurkissa jääkaapissa. Jogurttia tai muuta maitotuotetta sisältävää pastillia voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kuukauden ajan.

Henkilökohtaista kokemusta ei voi korvata, mutta joskus kannattaa ottaa huomioon muiden virheitä. Tätä varten suosittelen katsomaan videon vaahtokarkkejen valmistamisesta kaupasta ostetusta jogurtista ja kuinka välttää yleiset virheet: