Kesäkurpitsa-vaahtokarkki - parhaat reseptit: kesäkurpitsa-vaahtokarkkien valmistaminen hedelmillä ja marjoilla kotona

Suosittelemme laimentamaan squash-pastillia omenoilla, aprikooseilla, herukoilla ja vadelmilla. Tätä luetteloa päivitetään jatkuvasti, koska sähkökuivainten iloiset omistajat kokeilevat väsymättä ja luovat omia reseptejä.

Vaahtokarkkeja raa'asta kesäkurpitsasta

Raasta nuori kesäkurpitsa, jossa ei vielä ole suuria siemeniä, karkealla raastimella. Purista mehu huolellisesti.

Ota kaikki marjat (vadelmat tai herukat) ja soseuta ne tehosekoittimella. Sekoita marjat raastettuun kesäkurpitsaan ja lisää sokeria maun mukaan.

Kokeile sosea, ehkä sinun täytyy lisätä siihen kanelia, sitruunaa tai vaniljaa? Kaikki on makuasioita. Mutta muista, että kuivattuna vaahtokarkki saa voimakkaamman maun, tämä koskee sekä sokeria että aromeja.

Voitele pastillipelti kasviöljyllä ja laita kesäkurpitsa-marjasoseos päälle. Tasoita lusikalla.Jos haluat saada lopussa monivärisen vaahtokarkin, voit “värjätä” sen laittamalla päälle moniväristä hedelmämehua lusikalla.

Vakiomuoto vaahtokarkkeja kuivattaessa on Medium, eli noin +50-55 astetta.
Aika määräytyy "silmällä". Sammuta kuivausrumpu ja paina pastillia sormella. Jos se on joustavaa eikä repeydy, se on valmis. Mutta tämä tarkistus tulee tehdä aikaisintaan 10 tunnin kuluttua kuivauksen alkamisesta. Mitä paksumpi kerros, sitä kauemmin vaahtokarkki kuivuu.

Ota vaahtokarkki kuormalavoilta, kun se on vielä lämmin. Näin se ei tartu alustaan ​​ja on tarpeeksi taipuisa rullaamaan rulliksi. Haluttaessa vaahtokarkkeja voidaan kuivata vielä hieman.

Keitetty kesäkurpitsa pastilli

Tämä resepti on niille, jotka pitävät yhtenäisemmästä pastillista, ilman paloja tai yllätyksiä.
Kesäkurpitsat on pestävä, siemenet poistettava ja leikattava kuutioiksi.

Valmista siirappi:
1 kg kesäkurpitsaa varten tarvitset 5 kg sokeria ja 200 grammaa vettä.

Kaada kesäkurpitsat siirappiin ja raasta yhden sitruunan kuori niiden kypsyessä hienolle raastimelle.

10 minuuttia keittämisen jälkeen lisää kuori kesäkurpitsapannulle ja hauduta, kunnes kesäkurpitsa on läpikuultava ja pehmeä. Tämä kestää yleensä 40-50 minuuttia. Jäähdytä tämän jälkeen "hillo" ja vatkaa se kunnolla tehosekoittimella.

Laita seos vaahtokarkkipellille ja kuivaa samalla tavalla kuin edellisessä ohjeessa.

Jotta valmis vaahtokarkki ei kuivuisi, säilytä se rullina, tiiviisti kelmulla käärittynä tai lasipurkkeissa.

Totta, en tunne niitä ihmisiä, jotka pitävät tätä herkkua pitkään.

Katso video seuraavasta reseptistä pastilan valmistamiseen kesäkurpitsasta ja banaaneista:

Brovchenkon perhe. Mustikka ja kesäkurpitsa pastilli. Resepti.