Kiivi vaahtokarkki: parhaat kotitekoiset vaahtokarkkireseptit

Hedelmien valinta

Kun ostat kiiviä kaupasta, sinun on tiedettävä maukkaita ja kypsiä hedelmiä koskevat säännöt:

• Kypsän kiivin tuoksu on herkkä, ja siinä on aavistus sitrushedelmiä;
• Kypsät hedelmät ovat kiinteitä kosketukseen, mutta eivät kovat;
• Kuori on sileä ja tiheä. Tummemmat täplät ja ryppyinen kuori osoittavat, että hedelmä on vanha tai mätä.

Sinun on valittava hedelmä yksitellen, tuntemalla ja tarkastamalla jokainen hedelmä. Yhteiseen pakkaukseen pakattuja kiivejä ostettaessa on suuri todennäköisyys saada useita huonolaatuisia näytteitä.

Hedelmien valmistus

Ostetut kiivit pestään perusteellisesti juoksevan veden alla ja kuivataan talouspaperilla.

Seuraavaksi hedelmät kuoritaan.Tämä voidaan tehdä pienellä veitsellä, leikkaamalla kuori pois tai käyttämällä teelusikallista kaapimalla hedelmäliha pois puoliksi leikatuista viipaleista.

Reseptit kiivi vaahtokarkkeihin

Luonnollinen kiivitahna ilman sokeria

Kuoritut hedelmät leikataan pieniksi paloiksi ja lävistetään upotettavalla tehosekoittimella tasaiseksi. Hedelmämassa levitetään öljytylle paperille ja lähetetään kuivumaan.

Kiivi vaahtokarkkeja sokerilla

• kiivi - 1 kilogramma;
• sokeri - 100 grammaa.

Hedelmät jauhetaan siivilän läpi tai murskataan tehosekoittimessa tasaiseksi. Lisää soseeseen sokeri ja sekoita kaikki hyvin. Vaahtokarkkeissa ei saa olla sokerinjyviä. Makea hedelmämassa asetetaan tarjottimille ja kuivataan millä tahansa alla luetelluista menetelmistä.

Siemenettömiä vaahtokarkkeja

Ennen kuivaamista hedelmämassa seulotaan ohuella silmällä varustetun siivilän läpi. Prosessin helpottamiseksi käytä ruokalusikallista tai keittiölastalla. Lisää sokeria tai tomusokeria maun mukaan tuloksena olevaan, siemenistä vapautettuun soseeseen.

Kiivi vaahtokarkki hunajalla

Sokerin sijasta voit lisätä kiivisoseeseen nestemäistä hunajaa. Sen määrä otetaan makumieltymysten mukaan. Arvioitu suhde: ota 150 grammaa nestemäistä hunajaa 1 kilogrammaa kiiviä kohden.

Kiivi vaahtokarkkeja banaanin kanssa

Hedelmät kuoritaan, leikataan ja murskataan tehosekoittimella tasaiseksi. Lisää seuraavaksi kidesokeri ja sekoita, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet. Hedelmä- ja sokerimassa asetetaan pellille ja kuivataan valmiiksi.

Kanava "Ezidri Master" esittelee huomionne videon - Banaani- ja kiivivaahtokarkkeja

Täyte kiivi vaahtokarkkeihin

Voit täydentää tai muuttaa radikaalisti valmiin tuotteen makua lisäämällä kiivivaahtokarkkiin muita hedelmäsoseita.Yhdistä täydellisesti kiivien kanssa: granaattiomena, kirsikka, kaki, ananas, päärynä ja meloni. Voit myös lisätä murskattuja saksanpähkinöitä, manteleita tai hasselpähkinöitä.

Katso "Family Kitchen" -kanavan video - "Multihedelmä" pastilaa kiivistä, banaanista ja päärynästä

Kuinka kuivata kiivi vaahtokarkkeja

Jotta hedelmämassa ei tartu tarjottimiin, ne peitetään leivinpaperilla, joka on voideltu ohuella kerroksella kasviöljyä. Kiivisoseen kuivaamiseen on useita tapoja:

• Auringossa. Vaahtokarkkeja sisältävät säilytysastiat altistetaan auringolle ja kuivataan 5–8 päivän ajan. Öisin astia on tuotava sisätiloihin, jotta vaahtokarkki ei kuivu aamukasteesta.
• Uunissa. Kuivaa kiivipastilli uunissa 100 asteessa. Laita samalla pyyhe tai kinnas uunin luukun aukkoon niin, että jää pieni rako, jolloin ilma pääsee kiertämään. Kuivumisaika on keskimäärin 3-8 tuntia.
• Sähkökuivaimessa. Yksikön lämpötila on asetettu maksimitasolle - noin 70 astetta. Kuivaa kiivivaahtokarkkeja erityisillä tarjottimilla tai tavallisilla ritiläillä asettamalla niille pala leivinpaperia.

Valmiin vaahtokarkkeja pidetään hyvin kuivuneena, jos se ei tartu käsiisi.

Kuinka säilyttää vaahtokarkkeja

Valmis vaahtokarkki kääritään lämpimänä rullalle ja ripottele päälle kerros tomusokeria. Säilytä tuote joko huoneenlämmössä kannellisessa lasipurkissa tai jääkaapissa. Jos olet varannut vaahtokarkkeja useita kuukausia etukäteen, on parasta pakastaa ne. Tätä varten rullat kääritään kalvoon ja asetetaan suljettuun pussiin.