Pastila kakusta: katsaus parhaisiin resepteihin kotitekoisen pastilan valmistamiseksi kakusta

Esimerkki reseptistä kotitekoisen vaahtokarkkien valmistukseen esitetään omenasellun perusteella, ja alla voit tutustua erilaisiin vaihtoehtoihin selluvaahtokarkkien valmistamiseksi muista tuotteista.

Kuinka tehdä vaahtokarkkeja omenamassasta

• omenaliha - 1 kilogramma;
• rakeistettu sokeri - 150 grammaa;
• vesi - 50 grammaa.

Jos aiot tehdä vaahtokarkkeja massasta, omenat tulee puristaa kuoritussa muodossa ilman kuoria ja siemeniä.

Käytetty massa siirretään paksupohjaiseen paistinpannuun tai altaaseen vaivaten omenamassaa käsin.Mahdolliset suuret omenan osat leikataan veitsellä ja lähetetään takaisin.

Lisää vesi omenoiden joukkoon ja keitä kattilan sisältöä 5 minuuttia kannen ollessa kiinni. Jos puristukset ovat erittäin kuivia, voit lisätä 2 kertaa enemmän vettä.

Kun omenat ovat pehmenneet, niihin lisätään kidesokeria. Sekoita kaikki hyvin ja laita tulelle kiehumaan 15-20 minuuttia.Massan tulee paksuuntua ja tilavuudeltaan hieman pienentyä. Jotta sose ei pala, sitä on sekoitettava jatkuvasti lastalla. Jäähdytä hieman valmista omenasosetta.

On kolme tapaa kuivata sose:

• Uunissa. Sose asetetaan kasviöljyllä kevyesti voideltulle silikonimatolle tai vahapaperille. Kerros ei saa ylittää 4-5 millimetriä. Kuivaa vaahtokarkkeja 180 asteen lämpötilassa 20 minuuttia ja kuivaa sitten valmiiksi 60 asteen lämpötilassa. Tärkeä ominaisuus: uunin luukun tulee olla auki noin 3 sormea.
• Sähkökuivaimessa. Sose asetetaan vaahtokarkkeja varten tarkoitettuun astiaan tai leivinpaperilla peitetylle ritilälle. Jotta pastilli ei tartu kiinni, alustat voidellaan kasviöljyllä. Tuote kuivataan korkeintaan 65 - 70 asteen lämpötilassa. Jos vaahtokarkkeja kuivataan useissa kerroksissa, tasaisen kuivauksen varmistamiseksi alustat vaihdetaan ajoittain.
• Ilmassa. Voit myös kuivata pastillia kakusta luonnollisella tavalla. Tätä varten säiliöt asetetaan lasitetulle parvekkeelle tai yksinkertaisesti ulos. Vaahtokarkkeja sisältävät säiliöt on suojattava hyönteisiltä. Peitä tätä varten alustat sideharsolla, jotta se ei kosketa hedelmämassaa. Kuivumisaika - 4-5 päivää.

Valmis vaahtokarkki rullataan rulliksi tai leikataan mielivaltaisiin geometrisiin muotoihin.Säilytä tuote jääkaapissa muovipurkissa tai lasipurkissa.

Katso video Free Buyer -kanavalta - Kuinka tehdä herkullisia vaahtokarkkeja omenamassasta

Reseptit kotitekoisille massapastilille

Teknologia vaahtokarkkeja valmistaa muista hedelmistä on sama kuin omenoista, joten alla olevissa resepteissä esitetään vain ainesosat.

Omena-persikka vaahtokarkki

• omenaliha - 500 grammaa;
• persikkakakku - 500 grammaa;
• rakesokeri - 3 ruokalusikallista.

Luumu vaahtokarkki suolalla

• luumukakku - 1 kilogramma;
• suola - 0,5 tl.

Veden kanssa keitetty kakku hierotaan siivilän läpi ihon poistamiseksi, ja sitten lisätään suolaa.

Luumu vaahtokarkki hunajalla, seesamin ja vaniljan kanssa

• luumukakku - 500 grammaa;
• hunaja - 3 ruokalusikallista;
• seesami - 1 rkl;
• vanilja - veitsen kärjessä.

Jäähtyneeseen luumusoseeseen lisätään hunaja ja vanilja kuorista vapautettuna. Ennen kuin laitat vaahtokarkkia kuivumaan, ripottele se paahdetuilla seesaminsiemenillä.

Omena- ja luumupastilli hunajalla, unikonsiemenillä ja seesaminsiemenillä

• luumukakku - 500 grammaa;
• omenaliha - 500 grammaa;
• hunaja - 5 ruokalusikallista;
• unikonsiemenet - 1 rkl;
• seesami - 1 rkl;
• vanilja - veitsen kärjessä.

Luumu-omenavaahtokarkkeja kanelilla, hunajalla ja kookoshiutaleilla

• luumukakku - 500 grammaa;
• omenaliha - 500 grammaa;
• hunaja - 5 ruokalusikallista;
• kaneli - maun mukaan;
• kookoshiutaleet - 2 ruokalusikallista.

Omenamassapastilli kanelilla

• omenaliha - 500 grammaa;
• kaneli - maun mukaan.

Pastilli luumuja ja omenoita siemenillä, saksanpähkinöillä ja vaniljalla

• luumukakku - 300 grammaa;
• omenaliha - 300 grammaa;
• auringonkukansiemenet - 1 rkl;
• murskatut saksanpähkinät - 1 rkl;
• vanilja - veitsen kärjessä.

Kirsikan ja persikan massapastilli

• kirsikkakakku - 500 grammaa;
• persikkaliha - 500 grammaa.

Oleg Kochetov puhuu videossaan kotitekoisista vaahtokarkkeista kirsikkakakusta