Lihalla ja riisillä täytetyt paprikat talveksi pakastettaviksi

Yksityiskohtainen resepti vaiheittaisilla valokuvilla kertoo, kuinka paprikat täytetään lihalla ja riisillä pakastamista varten tulevaa käyttöä varten.

Kuinka valmistaa täytetyt paprikat lihalla ja riisillä pakastimeen

Tämän valmisteen valmistamiseksi tarvitsemme 2 kiloa paprikaa. Ensimmäinen asia on huuhdella palot hyvin juoksevan veden alla. Leikkaa sitten varsi irti ja poista varovasti kaikki siemenet ja sisäiset suonet. Huuhtelemme paprikan "kupit" uudelleen yrittäen poistaa jäljellä olevat siemenet vesivirralla.

Nyt meidän on blanšoitava paprikat. Tämä tehdään, jotta ne olisivat pehmeämpiä. Tällaiset paprikat voidaan täyttää jauhelihalla paljon tiheämmin, eikä se halkeile.

Valkaistaksesi kaada vettä suureen kattilaan ja kiehauta. Laita palot kiehuvaan veteen ja odota, että vesi kiehuu uudelleen. Periaatteessa paprikat voidaan ottaa pois heti tämän jälkeen. Tämä aika riittää tällaiseen käsittelyyn.Laita ne siivilään ja anna jäähtyä.

Jäähdytyksen jälkeen paprikoiden väri muuttuu hieman vähemmän kirkkaaksi ja itse paloista tulee hieman läpikuultavia. Voit jopa nähdä tämän eron kuvasta.

Aloitetaan riisistä. Periaatteessa voit käyttää mitä tahansa riisiä, mutta täytteeksi käytän mieluummin pitkäjyväistä riisiä. Riisi (150 grammaa) on pestävä vedessä.

Laita se sitten 500 millilitraan kiehuvaa vettä ja keitä enintään 5 minuuttia.

Laita alikypsennys riisi siivilään ja anna jäähtyä. Kuinka kypsennettyjä jyvien tulisi olla, näkyy kuvassa.

Valmista seuraavaksi jauheliha.

Kuori sipulit (300 grammaa) ja leikkaa suuriksi paloiksi. Jauhamme vähärasvaisen sianlihan (1 kilo) lihamyllyssä yhdessä sipulien kanssa. Lisää saatuun jauhelihaan muna, suola, jauhettu mustapippuri ja puolikypsä riisi. Sekoita.

Kuinka jäädyttää täytetyt paprikat lihalla ja riisillä

Tähän mennessä paprikapalot ovat jäähtyneet ja voidaan nyt täyttää. Täytämme ne jauhelihalla mahdollisimman tiukasti ja asetamme tasaiselle alustalle, jolle ensimmäinen pakastus tapahtuu.

Tähän on kätevää käyttää leikkuulautaa. Laita puolivalmiit tuotteet pakastimeen noin päiväksi.

Kun jauheliha on jähmettynyt, täytetyt paprikat siirretään pusseihin jatkosäilytystä varten ja laitetaan takaisin pakastimeen. Niitä voidaan säilyttää samassa muodossa kuin valokuvassa jopa 6 kuukautta.

Toivon, että tämä vaiheittainen resepti auttaa sinua valmistamaan täytetyt paprikat talvea varten ja että pakastimessasi on aina maukas ja hyväksi havaittu puolivalmiste herkullista ruokaa varten.

Aina kun tarvitset, jatkovalmistus on hyvin yksinkertaista: sinun tarvitsee vain laittaa pakastetut täytetyt paprikat paistinpannulle, peittää vihanneksilla tomaatilla tai vain tomaatilla, kaada liemi ja hautua 1 tunti. Hyvää ruokahalua!