Vihanneksilla täytetyt paprikat talveksi - yksinkertainen vaiheittainen pippurin valmistuksen valmistelu.

Kuinka keittää täytetyt paprikat talveksi - askel askeleelta.

Ota 1 kg lihapippuria, leikkaa varsi varovasti pienellä terävällä veitsellä ja poista siemenet. Pese valmistetut palot hyvin ja laita se siivilään valumaan vesi kokonaan pois.

Valmista tässä vaiheessa täyte muista vihanneksista.

Ota 250 g sipulia ja leikkaa se puolirenkaiksi.

Leikkaa 300 g porkkanaa ja 30 g persiljajuurta pitkiksi ohuiksi nauhoiksi.

Paista erillisissä paistinpannuissa kasviöljyssä sipulia karamellinväriseksi ja juuret pehmeiksi - ota 3 rkl öljyä. l. Leikkaa 700 g kypsiä tomaatteja viipaleiksi ja keitä ne soseeksi.

Hiero sitten siivilän läpi ja lisää tomaattiin suolaa (20 g), sokeria (40 g), maustepippuria (6 hernettä), etikkaa (2 rkl.).

Keitä maustekastiketta vielä 10 minuuttia.

Seuraavaksi kuinka täyttää paprikat vihanneksilla.

Sekoita paistetut sipulit, porkkanat ja persilja, lisää hienonnettu persilja (10 g) ja suola maun mukaan.

Täytä valmistetut paprikat vihanneksilla ja laita ne purkkeihin, joihin kaadetaan esikalsinoitu ja sitten 70 °C:seen jäähdytetty kasviöljy.

Kaada päälle tomaattikastike ja laita purkit steriloitavaksi. Hänen aikansa: 55 minuuttia - 0,5 litran purkit, 65 minuuttia - 1 litran purkit.

Tämän reseptin mukaan valmistetut herkulliset täytetyt paprikat tomaattikastikkeessa ovat hyvä valmistautuminen talveen, joka vaatii säilytystä kylmässä kellarissa tai muussa huoneessa, jossa lämpötila on alhainen.