Terveellinen voikukkahillo sitruunalla

Ruoanlaiton aloittamiseen tarvitsemme: 200 voikukan kukkaa, 1 sitruuna, 750 g kidesokeria ja 500 ml kuumaa vettä.

Aloitamme hillon tekemisen keräämällä voikukkia. Muista kerätä ne pois moottoriteiltä. Älä myöskään etsi kasvia kaupungin puistoista, joissa koirat kävelevät. Kukkia on parasta poimia käsin, mutta niin, että pohjaan ei jää vartta.

Kuinka tehdä voikukkahilloa sitruunalla

Huuhtele voikukan kukat juoksevalla vedellä ja kuivaa pyyhkeellä. Aseta ne hillon valmistusastiaan ja täytä vasta keitetyllä vedellä. Aseta liedelle ja odota, kunnes se alkaa kiehua, merkitse sitten aika muistiin ja keitä 10 minuuttia.

Ota kattila pois liedeltä ja anna sisällön levätä 20 minuuttia.

Laita kukat siivilään ja laita kulho sen alle. Kerää neste, jossa voikukat keitettiin.

Lisää sokeri tummankeltaiseen voikukka-infuusioon ja anna sen liueta. Laita liemi sokerin kanssa miedolle lämmölle ja keitä vielä 5 minuuttia.

Kun liemi kiehuu, leikkaa sitruuna erittäin ohuiksi puolirenkaiksi. Jos siinä on luita, muista poistaa ne.

Laita sitruunaviipaleet aromaattiseen voikukkasiirappiin ja keitä uudelleen noin viisi minuuttia.

Ota terveellinen hillomme pois liedeltä ja anna jäähtyä kokonaan.

Toisena päivänä kiehauta voikukkahillo uudelleen ja keitä vielä 5 minuuttia.

Pakkaa kuumat herkut höyrysteriloituihin purkkeihin ja sulje ne puhtailla, kuivilla kansilla.

Tarjoile herkullista kotitekoista voikukkahilloa läpinäkyvissä ruusukkeissa talvella. Se on lasipurkissa, jossa se jäätyy parhaiten. Meripihka, kimaltelevaa, uskomatonta kesän tuoksua - voisiko olla mitään parempaa pakkaspäivänä.

Katsomalla "estradauan" videoreseptiä opit paljon lisää sitruunalla tehdyn voikukkahillon keräämisestä ja valmistamisesta.