Makeita ja mausteisia tomaatteja, jotka on marinoitu viipaleiksi sipulilla ja valkosipulilla

Reseptissäni kerron sinulle yksityiskohtaisesti kuinka tehdä tällainen tomaattivalmiste, ja vaiheittaiset valokuvat havainnollistavat sen valmistusta.

Sanon heti, että tykkään suolata näitä tomaatteja pienissä 700 gramman purkeissa, jotta voin avata ne ja syödä ne heti. Lisäksi tämän tilavuuden purkeissa saat paljon enemmän marinoitua sipulia ja valkosipulia kuin esimerkiksi kolmen litran purkissa. Ja perheessäni nämä "raputat" ovat ensimmäisiä.

Kuinka marinoida tomaatit sipulilla ja valkosipulilla

Valmista ensin marinadi. Yleissääntö on tämä: 1,2 litraan vettä tarvitset 2 ruokalusikallista suolaa, 6 ruokalusikallista sokeria, 1 laakerinlehti ja 7 mustapippuria. Otamme suolaa ja sokeria ilman liukumäkeä. Voit tehdä tämän siirtämällä sormeasi lusikan reunaa pitkin ylimääräisen poistamiseksi. 700 gramman purkki sisältää noin 300 grammaa suolavettä. Minulla on näitä kolme purkkia, eli yksi annos suolavettä riittää minulle.Jos peittaat tomaatteja ensimmäistä kertaa ja pelkäät, että marinadia ei ehkä ole tarpeeksi, niin hermoston jännityksen lievittämiseksi tee kaksinkertainen annos marinadia ensimmäistä kertaa. Tästä tulee rauhallisempaa! 🙂

Joten laita kattila vettä liedelle, lisää suola, sokeri ja mausteet. Heti kun marinadi kiehuu, sammuta liesi ja odota, kunnes se jäähtyy. Kaada valmisteen lämpimällä marinadilla. Tällä menetelmällä voit myös marinoida kokonaisia ​​tomaatteja, jotta ne eivät halkea.

Marinadin jäähtyessä aloitetaan purkkien täyttäminen. SISÄÄN puhtaat purkit Laitamme osan piparjuuren lehdestä, pienen sateenvarjon tilliä ja oksa persiljaa.

Et tarvitse muita vihanneksia herkullisiin tomaatteihin. Vaikka voit lisätä esimerkiksi kuumaa pippuria, tilliä, kirsikkaa tai herukan lehtiä.

Kuori valkosipuli. On suositeltavaa ottaa täysin tuore pää - puutarhasta. Leikkaa jokainen neilikka puoliksi. Leikkaa sipuli renkaiksi. Leikkaa pestyt ja jo kuivatut tomaatit puoliksi. On välttämätöntä, että kaikki tomaatit ovat kooltaan pieniä, vahvoja eivätkä ylikypsiä.

Täytä purkit tomaattiviipaleilla vuorotellen sipulilla ja valkosipulilla. En ilmoita valkosipulin ja sipulin määrää purkissa, koska jokaisella on omat mieltymyksensä näistä lisäaineista. Vaikka minun osaltani on yksinkertaisesti mahdotonta pilata tomaatteja valkosipulilla ja sipulilla. 🙂

Joten marinadi on jäähtynyt, se ei ole kylmää, mutta ei myöskään kiehuvaa vettä. Kaada se purkkeihin aivan yläosaan. Lisää jokaiseen purkkiin 1 tl kasviöljyä ja 9 % etikkaa. Jos kierrät suurempia purkkeja, säilytä suhteet.

Sulje purkit kansilla ja laita steriloida 15 minuutin ajan.

Viipaloidut marinoidut tomaatit ovat erittäin maukkaita.

Toivon, että ne varmasti voittavat sydämesi, kun ne kulkevat vatsasi läpi. 🙂

Tätä valmistetta varastoidaan missä tahansa viileässä paikassa, kellarissa tai kellarissa.