Tomaatit, puoliksi marinoituja talveksi, valkosipulin ja sinapin kanssa
Marinoituja puolitettuja tomaatteja teen, kun minulla on paksuja, lihaisia tomaatteja. Heiltä saan epätavallisen ja maukkaan valmisteen, jonka valmistuksen tänään valokuvasin askel askeleelta valokuvaan ja nyt jokainen voi valmistaa sen itselleen talveksi.
Aika kirjanmerkkeihin: Kesä, Syksy
Tätä vuosia testattua kotireseptiä valmistan: tilliä, kidesokeria, valkosipulia, suolaa, pöytäetikkaa, sinapinsiemeniä. Ja myös maustepippuriherneitä. No tomaatit tietysti.
Kuinka puolittaa tomaatit talveksi
Valittuani vahvat hedelmät, pesen ne ja leikkaa kannet pois. Leikkasin jokaisen tomaatin puoliksi. Yritän pitää siemenet ja nesteet sisällä enkä tukehtua. Kuorin ja pesen valkosipulin. Pese tillin oksat.
Litroina pankit Laitoin 2 tl sinappia, 3 oksaa tilliä, 2 pippuria, 3 valkosipulinkynttä. Laitan tomaatin puolikkaat leikkauspuoli alaspäin, kuten kuvassa.
Litraan vettä lisään suolaa - ruokalusikallinen, rakesokeria - 3 ruokalusikallista. Kun seos kiehuu 3 minuuttia, lisää etikkaa - 3 ruokalusikallista. Marinadia riittää kahden litran purkkeihin.
Kaadan marinadin tomaattien päälle.
Peitä keitetyillä kansilla. Steriloin puoli tuntia. Käärin ylös. Käännän sen ympäri. Talveen valmistautuminen on steriloitu, joten sitä ei tarvitse kääriä. Odotan, kunnes se jäähtyy ja käännä se sitten takaisin.Kirkkaanväriset tomaatin puolikkaat sekä tilli ja valkosipulinkynnet näyttävät herkulliselta.
Lähetän puoliksi marinoidut tomaatit kellariin varastoitavaksi. Ja lumimyrskykylmällä säällä säilöttyjen tomaattien makea ja hapan maku, maun kirkkaus ja väri ilahduttavat kotitalouden jäseniä täydentäen kaikkia suosikkiruokia.
Luokat
- Omassa mehussaan (39)
- Sienet talveksi (58)
- Jäätymistä (137)
- Kuinka säilyttää (154)
Peittaus (228)
- Säilötty kaali (16)
- Marinoidut punajuuret (6)
- Marinoitu lautanen (23)
- suolakurkkua (33)
- Marinoidut tomaatit (33)
- Marinoidut paprikat (23)
Liha tulevaa käyttöä varten (138)
- muistiinpanolla (20)
- Juomat (213)
- Sekalaista (136)
- Kalaa tulevaa käyttöä varten (80)
- Salaatit (151)
- Makeat valmisteet (634)
- Peittaus-käyminen (166)
- Kastikkeet (59)
- Kuivaus (141)
