Korealaiset tomaatit - herkullisin resepti

Mitä tehdä, jos se on jo suljettu Hieman kaikkea: tomaatteja marinoitua, kotitekoista ketsuppia, tomaatit hyytelössä Ja adžika, mutta tomaatit ovat vielä loppumassa? Tänä vuonna päätin kokeilla kummiäitini reseptiä "Tomaatit koreaksi" - helppo valmistaa, edullinen, mielenkiintoinen, kirkas ja näyttää kauniilta lautasella. Ensimmäisen purkin avaamisen jälkeen ymmärsimme, että tämä oli herkullisin resepti tällaiseen valmistukseen. Sen lisäksi, että vihanneksilla on herkullinen maku, meillä on myös sekä salaatti että alkupala yhdessä purkissa. Sanalla sanoen erittäin käytännöllinen, kätevä ja maukas.

Kuinka keittää korealaisia ​​tomaatteja talveksi

Ensimmäinen asia, joka sinun on tehtävä, on valmistaa astiat vihanneksille. Pese litran purkit, joissa tomaatit ja porkkanat säilytetään, huolellisesti, käännä ne puhtaan pyyhkeen päälle ja kuivaa. Tölkkejä ei tarvitse steriloida, koska ne steriloidaan tomaattien mukana.

Pese sitten tomaatit lämpimässä vedessä, leikkaa kanta pois ja leikkaa tomaatti varovasti puoliksi. On tärkeää, että tomaatit ovat keskikokoisia, mieluiten "kermaisia" hedelmiä.Ne ovat tiheämpiä kuin muut tällä hetkellä suositut lajikkeet, joten ei ole vaaraa, että ne "murtuisivat" purkissa.

Aseta valmistetut tomaatit sivuun ja valmista porkkanat: pese, kuori ja raasta ne korealaisella porkkanaraastimella. Huomio: Emme veloita mitään!

Toinen tärkeä etu tässä upeassa reseptissä on, että voimme käyttää mitä tahansa porkkanoita ja tomaatteja, tölkit riittäisi! Siksi en ilmoita porkkanoiden ja tomaattien tarkkaa määrää. Se on vain, että jokainen ohjaa perheensä makuja ja mieltymyksiä. 🙂

Kun tärkeimmät ainesosat ovat kypsiä, laita kunkin purkin pohjalle seuraavat:

• mustapippuri (herneet) - 6-7 kpl;
• maustepippuri - 3-4 kpl;
• laakerinlehti - 2-3 kpl;
• neilikka - 2-3 kpl;
• tilli sateenvarjo;
• persilja;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa.

Laita seuraavaksi raastetut porkkanat purkkeihin (noin puolet purkista), tiivistä ne hyvin ja ala asetella tomaatit porkkanoiden päälle: ota puolikas tomaatti, kasta leikkauspuoli jauhetussa mustapippurissa ja aseta sama puoli alaspäin. porkkanat - kunnes purkki on täynnä.

Marinaadin valmistamiseksi tarvitset:

• 1,5 litraa vettä;
• 180 grammaa etikkaa;
• 150 grammaa sokeria;
• 2 ruokalusikallista suolaa.

Suuressa kattilassa marinadille kiehauta vesi, lisää sokeri ja suola liukenemaan, anna kiehua 2-3 minuuttia, lisää etikka ja sammuta heti. Kaada kuuma marinadi tomaattien ja porkkanoiden päälle ja laita valmisteet pannulla kuumalla vedellä. Pyyhi sulkukannet perusteellisesti alkoholilla, vodkalla tai kuutamolla ”vakuutuksen vuoksi” ja peitä purkit. Kuumenna vesi kattilassa purkkien kanssa kiehuvaksi ja steriloi 15 minuuttia, rullaa.

Anna jäähtyä ja säilytä. Sain niin kauniin salaatin korealaisilla porkkanoilla ja tomaateilla.

Tämän reseptin mukaan valmistetut korealaistyyliset tomaatit säilytetään täydellisesti kellareissa ja ruokakomeroissa pienissä huoneistoissa.

Talveksi valmistettu salaatti, salaatti korealaisten porkkanoiden ja tomaattien kera, sopii hyvin juhlapöytään alkuruoaksi ja tekee myös arkipäivisin tavallisista paistetuista perunoista juhlava! 😉